중국식 냉면 잘 하는 기준은?

[비좀 와라]

중국냉면이란걸 먹어본적이 없는데요(일반냉면도
비싸고 양도 적고해서 안사먹음) 집에서 해결~
어제 아는 엄마랑 얘기하다가 식구들하고 가서 먹었는데
맛도 없고 값만 비싸서 아까웠다.. 뭐 이런얘길 잠깐했거든요
여긴 지방이라 잘하는곳이 있을까 싶지만 뭐뭐넣고
어떻게 나와야 맛있는곳 인지 궁금하네요...
조만간 먹으러도 가보구요~ ㅎ

[지방]

지방이라도 백화점 내 중화요리집 이면
웬만큼은 흉내내요
아니면 양꼬지 전문점 가면 화교들이 하는
중국집 그런 곳도 먹을 만 해요
몇 군데 가셔서 먹어 보세요

[...]

중국냉면 잘하는 곳에 가서 땅콩버터 왕창 넣고 먹음 참 맛있어요.
혹시 서울오시면 반포자이 맞은편 양자강 가보세요.
계절음식이라 여름에만 팔아요.

[...]

중국냉면은 먹어본 곳 어디나 다 맛있었어요.
국물이 차가우니까 면이 아주 꼬들거리고 맑은 국물은 아니고 땅콩버터도 섞였지만 묘하게 개운한 느낌.
반포양자강 마포현래장 동네 자장면집 두어곳 먹어봤는데 다 만족이요.

[흠]

중국냉면을 좋아해서 여름마다 먹어요.
저는 평냉보다 이게 더 나은 것 같아서요.
여러 집 것을 먹다 보면 차이가 느껴집니다.
일단 육수를 내는 솜씨도 다 다르고, 꾸미로 올리는 해물도 어떤 집은 이거 한그릇 팔아서 남는 것도 없겠다 싶을 만큼 해파리 냉채며 오징어 새우 등등을 푸짐하게 올려주는데 어떤 집은 간신히 모양만 내고요.
개인 적으로는 살얼음을 많이 올린 스타일은 싫더군요.
입안이 얼어서 맛을 느끼기도 힘들어서요.
잘하는 곳 몇 군데 정해 놓고 여름마다 잘 먹고는 있습니다.

[아..]

중국냉면이 원래 그런거군요?
제가 먹은곳은 중국요리 배달전문점이라 그런지
그냥 김밥천국 냉면이랑 다른걸 모르겠어서 원래 그런가보다 했는데..
다음에 좀 잘하는 중국집가서 중국냉면 먹어봐야 겠네요~

[^^]

중국냉면집 꼭 가볼래요..