50~60인분 정도 카레를 해야하는데 고기질문!

[ㅅㅈ]

돼지고기 넣을껀데 다짐육이 좋을까요?


아님,카레용으로 깍뚝썰어 넣는게 좋을까요?


또, 카레용으로 넣는다면 어떤부위를 넣어야 맛있나요?


지금 생각은 앞다리살 생각하고 있거든요...

[앞다리,뒷다리]

다 좋아요.
앞다리가 좀더 맛나다고는하는데..전 별차이 모르겠어요@
다짐육보단 깍뚝썰기.

[ㅇㅇ]

돼지는 목살이 젤 맛있어요.
가격이 좀 되서 그렇지

[..]

다진 고기보다 깍뚝썰기한 게 낫지 않을까요?
개인적으로 카레에 들어가는 재료는
큼직큼직하게 써는 게 맛있더보이는 것같아요.

[..]

카레용은 등심이죠.

[...]

지방에 대한 호불호가 크니까 그냥 다리살 깍뚝 썰어 넣으세요.
고기 먹을때마다 기름이 어쩌구저쩌구하면서 다 골라내는 사람들을 요새 많이 만나서 적당한 기름기를 좋아하는 입장에서 엄청 스트레스 받아요. 구워 먹는거면 몰라도 카레니까 담백한 살코기로...뒷다리도 저렴하고 담백하고 좋아요.