남해에 왓는데

[..]

식당에 갔는데 멸치젖갈 같은데 청양고추도 들어있고 입맛을 확 돌게 하던데 그건 어디가서 필수 있을까요

[젓갈아니고]

생멸치 조린거예요.
그거 넘 맛있죠~

[아뇨]

조린게 아니구요
멸치 젓국에 고춧가루 간 마늘 땡초 깨 넣고 섞은거예요
젓국장이에요
그거 하나면 밥도둑이죠 다른 반찬 살리구요

[윗님]

경기도 판교에 있어요
멸치쌈밥집
백현동카페거리쯤에

[ᆢ]

남해시장에 가보세요
멸치.생선등등 저렴해요
김치도 맛있구요

[..]

백현동 쌈밥 맛있어요. 조만간 가봐야긋네요.

[....]

그거 생멸치에 고추넣고 양념으로 그냥 무친겁니다.
저도 그거 너무 좋아하는데 올케언니가 보내주더라구요.

[멸치젓갈]

남해는 멸치젓을 평소 반찬으로도 많이 먹어요
워낙 멸치가 많이 잡히는 지역이니까요
거기서 먹는 멸치젓은 멸치가 다 삭은 젓갈이 아니라 멸치의 모양이 그대로 살아있는 젓갈인데
여기에 청양고추, 파 마늘 등등 조미료를 가미해서 쌈장대신 쌈밥으로 먹으면 맛있어요
특히, 여름철 쌈채소 다양하게 나올때 먹음 아주 맛있어요
지금 남해에 계시다면 시장 반찬가게에 들러보세요 젓갈종류 엄청 많을걸요?
거기서 물어보고 구입하시면될듯요

[어머]

첫댓글 단 사람인데
전 남해갔을때 보글보글 끓인거 먹었었어요.ㅜ
백현동 멸치쌈밥 궁굼해서 검색해보니 이집도 제가 먹었던거처럼 끓인거네요
https://m.blog.naver.com/dalcomqueen/221525197901

안끓이고 젓갈처럼 무친것도 먹어보고싶네요^^