멸치똥 딴다 안딴다?

[멸치]

멸치 똥(내장) 떼어낼 때마다 정말 오래걸리네요
다 따고 프라이팬에
또 볶아주고 ^^ 요리 잘 하시는 분들
미각이 뛰어나신 분들
요리 경력 오래 되신 분들
멸치 똥 안떼어내면 정말 다른가요?

[음]

똥은 똥이라......
저는 떼냅니다...보기도 좀 흉측스럽잖아요....조그만 개똥 같아서리....

다시물 낼땐 그대로 쓰고
전 큰멸치로 반찬하는데, 반찬할땐 무조건 떼내요.

그리고 그거 식구들 좀 시키세요
전 남정네들 눈에 보이면 무조건
참여 시킵니다.

엄마도 힘들다고. 하기싫다고.

[..]

청ㅅ댓글님은 똥인줄 아시나봐요.
내장인데...

[음]

아...내장인가요?
죄송....이태껏 똥인줄....아...내장이란것도 같고...

[.........]

저는 내장이 좀 적은 중멸치로 국물내요. 똥따는 거 귀찮아서... 막입이라서 그런지 쓴맛이나 그런 거 모르겠어요.

[여태]

엄청 귖많아도 한번도 안딴 적 없었는데...
그 게 똥이 아니라 내장이라구요?
전 생선이고 육류고 내장 좋아하는데
내장이면 앞으로 안따야겠네요.
잘됐다ㅋㅋ

[유한존재]

굳이 제거하지는 않아요. 팬에 볶는거 귀칞아서 전자렌지에 1분 돌려요 그것만해도 비린내 날라가서요

[...]

상식적으로 멸치 잡히자마자 제일 먼저 상하는 것이 내장이죠.확률적으로 똥은 적고 대부분이 내장이라도 살보다는 금방 상하고 상하면 똥이랑 별반 다를거 있을까요
저는 귀찮아도 땁니다.
딴거 안딴거 국물 내보면 완전 틀려요

[저는]

냉동실에 뒀다 그냥 씁니다
똥 떼고 볶고... 너무 귀찮아요
얼마나 맛있겠다고 그 노력을...

[ㅋㅋ]

전 그냥 쓰는데 오래 끓이면 쓴 맛 나요
국물도 안 맑고요 안 따고 할때는 바짝 말려야 해요 따로 집에서 부스러질 정도로 말리면 국물도 맑고 맛있어요

[ㅇ]

쓴맛나서 때고 요리해요

[멸치]

작은것은 그냥 먹어도 괜찮은데 큰거 육수내는 멸치는 빼내고
해야 쓰지않고 구수한 맛이남다

[ㄷㅈㅅ]

똥 안 따면 쓴맛 나요 특히 대멸치는 꼭 따야 하고요
똥 안 따도 되는 좀 작은 거는 그냥 넣어도 돼요

[ㄷㅈㅅ]

육수 내실 때는 전자렌지에 돌려서 습기 날리고 써요
부순 멸치 잔뜩 넣고 땡초 양파 가득 넣어서
강된장 만들면 정말 맛있어요 깻잎 쪄서 밥 싸먹으면
두공기 뚝딱입니다

[...]

저랑 같은 분 많아서 기뻐요
똥 따는 거 힘들어서 대멸말고 중멸 써요 ㅎㅎㅎ
좀 덜 맛있는거 그냥 감수하고 말아요
다른 재료들이 모자란 맛은 보충해줄거라 믿어요

[당연히따요]

그 쓴맛을 어떻게 해요.