짱아치용 식초와 간장 추천부탁해요.

[양파]

슬슬 햇양파 나오네요. 두릅도 나오고요.
저희집 환자분 위해서 많아 담가서 일년 드리려는데요.
식초는 사과 현미?
간장은 샘표501 701 몽고 간장등등
좀 알려주세요.

[간장은]

샘표 양조간장501 이라고 쓴게 좋고 식초도 상큼하게
그냥 사과식초가 좋아요.

[~^^]

앗 감사합니다. 그걸로 구입할게요^^
혹시 맛있는 비율 풀어주실분 부탁드려요.

[..]

장아찌는 저도..
샘표501 사과식초 조합이 좋더라구요.
요즘 미나리장아찌 담갔는데 강추해요.

[저는]

산도가 낮은 하인즈식초와
몽고 송포간장 조합이요..

[^^]

간장3:설탕1.5:식초1.5:생수1:5
이 비율로 담으면 맛있어요.
끓이지 마시구요,그대로.
요즘 양파는 담아서 바로바로 드시는게 좋아요.
5~6월에 나오는 만생종은 저장성이 높지만 요즘 나오는 것은 하우스 재배한거라 그렇치 못해요.
혹시 양파가 많으시다면 양파를 살짝 삶아 저지방우유나 플레인요쿠르 넣어 갈아서 마셔 보세요.
양파 맛 거의 안나고 술술 넘어갑니다.
양파 좋은거야 말할필요가 없죠.
혈관을 맑게 해주니 많이많이 드세요~

[아웅~~]

감사합니다. 맛있는 장아찌 담아볼게욤.