포카치아 만드는데 재미 붙여서 몇 번 만들었어요.
근데 엑스트라버진은 샐러드에만 사용해야하고
열을 가할 땐 퓨어 올리브유를 써야한다 하네요
발연점이 낮아서....
올리브유가 많이 남아 있어서 샬러드는 거의 안해먹기에
포카치아에 많이 활용하려 했는데 낭패네여..
홈베이킹 하시는 분 어떻게 하세요??
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엑스트라버진 올리브유를 빵 구울 때 넣으면 안 좋나요?
ㅜ 조회수 : 2,256
작성일 : 2019-03-30 12:17:24
IP : 222.235.xxx.13
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 낭패 아니예요
'19.3.30 12:23 PM (1.237.xxx.156)엑스트라 써도 맛만 좋아요
2. 튀김
'19.3.30 12:34 PM (27.175.xxx.38)처럼 기름을 팔팔 끓이거나 센 불에서 볶는 경우 아니면 괜챦을 것 같아요. ^^
3. ...
'19.3.30 12:57 PM (220.75.xxx.108)이탈리아 요리 선생님한테 피자반죽에도 올리브오일 넣으라고 배웠어요. 하시던대로 그냥 개의치않고 쓰셔도 될 듯.
4. 엑스트라버진은
'19.3.30 3:21 PM (39.118.xxx.211) - 삭제된댓글발연점이 많이 낮아요
높은 온도에서 쓰면 발암성분 나올껄요
요리할때 쓰는건 퓨어로 사야되요
울나라는 죄다 압착한 엑스트라버진임.
퓨어도 나오지만 드물고 오히려 더 비쌈
그저 웃지요~~
코스트코에서 커클랜드브랜드로 퓨어올리브유 팔아요
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