조개탕이 별 것 아닌것 같지만 여러번 해보니 그게 아니더라구요.
해감도 쉬운편이 아니고요.
오늘 친구랑 식당에 같이 가서 맛있다고 칭찬했더니 미원이 아주 조금 들었다고 하네요.
그 친구 신의 미각을 가져서 웬만한 양념은 먹으면 들어간거 다 맞춰요.
결론은 저는 평소 조미료 안먹고 느끼해서 싫어하는데 아주 쪼금 넣으면 진짜 맛이 있더라는 거죠.
마트에 잠깐 들렀는데 미원사이즈가 다 크더라구요.
한수저만 있으면 100년은 먹을텐데 조개탕말고는 딱히 넣을데도 없고 몇천원 안하는거 만지작거리다 왔네요.
언제 그리 아끼고 사셨다고
아니면 아직 msg에 마음을 못연걸까요. 그깐게 뭐라고
수퍼에 작은 사이즈 있을걸요.
요즘은 없나요?
조개탕은 미원안넣어도 진짜 맛있어요~~해산물..육수짱
미원 작은 것도 있던데...50g인가?
그것도 크긴 하죠.
몇개만 있어도 맛이
엄청 우러나는데
거기에 ㅁ원 쓰는건
장사치가 조개값 아끼는거예요.
몇천원 안 하는 미원이
얼마 안 하는 조개보다
훨씬 저렴하니까.
집에서 해도 웬만함 맛있어요.
바지락탕 꿇여보세요. 마무리는 청양고추로.조미료 필요없는 재료가 조개류랍니다.
저도 주부라 영 모르는건 아닌데 진짜 남다르게 맛있어서 회사회식때 가도 다들 한사발씩 들이키고 그랬어요
전 미원 안먹는데 비결이 미원일줄이야
바지락 물 만 있음 되는디~
미원든게 더 느끼할듯
이 집 조개탕이 너무 맛있어서 조개양이 많으면 그맛이 날까 싶어서
수년전에 82에서 보고 유명한 어떤 분께 바지락을 몇키로 산적도 있어요.
완전 뻘투성이에 살은 다 녹은게 와서 실망이 컸죠
좋아하는거죠.
넣으세요 미원
사실,
바쁘고 신선한 재료에 투자할 시간 돈 없으면
미원도 쓸 수 있죠.
적당히 삽시다.
조개탕엔 미원 필요 없어요. 마늘 넣고 청양고추 쬐끔에
마무리로 버터 티스푼 한 개 넣어 보세요. 화이트 와인이나 정종 조금 넣어도 좋고요.
글 재밌어요 ㅎㅎ
제가 미원맛을 좋아하는거군요
제가 미원맛을 좋아하는거군요
커밍아웃인가요
조개탕의 그 맛이 미원 맛 비슷해요.
미원의 성분과 조개육수의 성분이 맛이 아주 흡사하거든요.
친구분이 느꼈다는 미원맛이 사실은 순수 조개국물 맛일겁니다.
미원 안넣어도 충분히 맛있고요.
조개탕에 미원 넣으면 맛이 지나쳐서 시원한 맛이 덜합니다.
한 번 조개탕을 끓이면서 조개를 진짜 많이 넣었어요.
조개가 물에 잠기지도 못하고 올라올 정도라 저어가며 끓였어요.
그랬더니 진짜 미원 탄 것처럼 느끼할 정도로 감칠맛이 나더라구요.
조개를 아주많이 넣으면 미원없이도 되요
식당은 단가때문에 그런거고요
조개탕은 조개만 넣도 맛나요. 대파 좀 넣고요.
마늘은 조개향을 감소 시키더라고요.
그 맛있는 탕에 미원을 넣다니...
제가 이래서 식당을 안가요.
저같은 사람은 느끼해서 못 먹을듯요.
미원 말고 청양고추 넣으면 칼칼해서 더 맛있어요.
부추 송송도 좋고
전혀 미원이 필요 없어요.
조개가 신선한 것이었을 거예요
식당이다 보니 거래하는 곳이 있을테고
업체에서 신선한 것을 받아서 하겠죠
미원도 아주 조금 넣을수도요
영업비밀이니 모르는 일이죠
식당 조개탕 쨍한 맛 별로예요.
청양고추 싫어하기도 하고요.
집에서 한게 더 맛.