잡채가 너무 꼬들거리는데요

[ㅇㅇ]

당면 설명서 그대로 두어시간 불렸다가 팬에 볶았는데 당면이 너무 꼬들꼬들거리면서 들러붙어있는 상태가 되었어요.

야채,고기 넣고 하다 보니 양도 상당한데..살릴수 있는 방법이 있을까요?

잡채는 할때마다 너무 어렵네요ㅠㅠ

[..]

물을 조금 넣고 볶아보세요. 부드러워질 정도로 조금씩 넣고 볶으세요

[잡채]

당면을 끓는물에 8분간 끓여서
찬물에 전분가루 없어질때까지 씼어낸후
양념장에 졸이듯이 볶아내면
다음날까지 당면이 안불어요
찬물에 안씼어내고 그냥하면 불어요.
지금 상태에서는 첫댓글님 댓글대로
야채 어느정도 보이는대로 빼놓고
당면만 물넣고 볶는수 밖에 없을꺼같아요~

[ㅇㅎ]

위에분들 말씀처럼
채소 좀 피해서 물넣으시고 볶으시면 투명해지면서 잘익는데 채소들이 너무 익을까 문제네요