자유게시판
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계란찜 그릇에 안 붙게 할 방법 없나요?
1. ,,
'19.2.17 11:36 PM (219.250.xxx.4)뚝배기와 철수세미가 가장 쉬워요
육수를 끓이면 뚝배기에 기름칠하는거 의미없지 않나요?2. 저는
'19.2.17 11:37 PM (58.123.xxx.199)육수ㅈ넣어서 끓일때 간하고
참기름까지 넣어요.
그리고 계란물 넣어서 원글님처럼
익히는데 다 먹고나서 설거지할때
그냥 수세미로 돌려주기만해도 잘
씻겨요. 초록수세미로도 안되는 이유를
모르겠어요.3. ᆢ
'19.2.17 11:37 PM (175.118.xxx.252)소다 조금 넣고 끓인 후 수세미로 문지르면 힘 안들이고 닦여요
4. ..
'19.2.17 11:37 PM (175.116.xxx.116)그냥 철수세미로 한번 쓱 닦으세요
방법없어요5. 없다니요.
'19.2.17 11:45 PM (175.223.xxx.224) - 삭제된댓글있어요!
http://m.g9.co.kr/VIP.htm?jaehuid=#/Display/VIP/15481396. 뚝배기를 미리 뜨겁게
'19.2.17 11:46 PM (221.140.xxx.186)뚝배기에 물을 1/2컵 정도 넣고, 미리 끓이세요.
물이 팔팔 끓을 때 양념한 계란물을 붓고, 불을 줄여서 계란물이 끓을때까지 익혀보세요.
계란물은 새우젓으로 간을 하시고요.
다 먹고 난 후, 조금 물에 불려 놓았다가 닦으면 좋아요.7. 중탕을
'19.2.17 11:51 PM (122.38.xxx.224)하면 좀 나아요. 뚝배기라도 불에 끓이면 달라붙고 찜이 찰랑찰랑..하지 않아요. 큰 냄비에 중탕으로 하면 설거지도 잘되고 맛도 훨씬 좋고 부드러워쇼.
8. 없다니요
'19.2.17 11:52 PM (175.223.xxx.224)있어요.
홈쇼핑에서 파는 가마솥 뚝배기라고
달라붙지 않는 특허 딴거 팔아요.
누룽지를 긁지않고 그대로 미끄러지듯 쏟으면 되는 제품인데 저는 계란찜 전용으로 정말 잘 쓰고 있어요.
원글님이 정말 필요로하는 제품인거 같네요.
저한테 고마워하셔야 할 듯.9. 세상에
'19.2.17 11:54 PM (116.34.xxx.6)달라붙어서 스텐그릇하나 버렸어요 닦기귀챦아서 ㅡㅡ;; 전자랜지용기에하는게젤 ㅢ
10. 주방솔이 짱!
'19.2.17 11:56 PM (122.34.xxx.226)저도 여러가지 방법 써봤는데
주방솔로 정착했어요. 설거지 쉬워졌어요.
뚝배기를 물에 조금 불려두고,
그 후에 주방 청소솔 같은 브러쉬 류로
싹싹 힘줘서 닦아주면 완전 깨끗해져요.^^11. 걍
'19.2.18 12:01 AM (122.38.xxx.224)중탕으로 하세요. 찜이라서 쪄야 되는데 직화로 하면 맛이 달라요. 설거지도 쉬워요.
12. . .
'19.2.18 12:16 AM (49.164.xxx.162) - 삭제된댓글저는 쬐그만한 냄비모양 실리콘용기에 해먹어요
복잡한 철수세미에 계란찌꺼기끼는게 너무 싫어서요
맛은 조금 덜해도 제가 편해야 자주 해먹겠더라구요
다시마물에 계란풀고 새우젓넣고 전자렌지에 5분정도 돌려주고(중간에 한번 저어줘요) 꺼내서 참기름깨소금 뿌려먹어요13. ...
'19.2.18 12:17 AM (211.179.xxx.23)스텐냄비에 하는데 뚝배기에도 되는지도 모르겠습니다만...
스텐냄비를 중불로 데웁니다.
이건 스텐후라이팬 예열하는거랑 같아요.
뭉근히 따끈해지면 참기름을 솔로 살살 (냄비 안쪽과 바닥)발라줍니다.
그뒤 육수붓고 끓이다가 계란물넣어주고 익히면
다 먹은 후에 비교적 쉽게 설거지가 됩니다.14. 전요.
'19.2.18 12:25 AM (125.178.xxx.37)위 방법 하다가..할 수 없이
제일 작은 14,16?정도 작은
나름 친환경이라는 코팅 팬 써요..
네오플람 키친아트 뭐 유명한 그릇 메이커 다 있지
싶습니다.
하나도 안 들러붙고 잘 됩니다.
금방 끓구요...15. 꼭 뚝배기여야
'19.2.18 1:16 AM (14.52.xxx.33)한다면 도움이 안되겠지만, 전 르쿠르제 스톤웨어로 중탕해서 계란찜 하는데 부드럽고 맛있게 잘돼요. 들러붙지 않고요.
16. 음
'19.2.18 1:52 AM (1.238.xxx.236)참기름 양을 늘려보세요~
17. ᆢ
'19.2.18 2:56 AM (223.62.xxx.28)페트병뚜껑으로 긁어보세요박박ᆢ
18. ...
'19.2.18 8:10 AM (125.177.xxx.182)이거 어디서 요리사가 가르쳐 줬는데...
뚝배기 안쪽에 기름칠을 하래요. 그리고 계란물 부어주고...
잘 닦여요19. 뚝배기
'19.2.18 8:46 AM (218.153.xxx.223)코팅 잘 된 뚝배기로 바꾸세요.
뚝배기 문제입니다.20. 내비도
'19.2.18 8:50 AM (220.76.xxx.99)1.참기름 바르실 때, 붓 같은걸로 넉넉히 고르게 바르세요.
2.붓고나서 저으면 벽면의 코팅기름이 떨어져 나가요.
3.육수는 따로 준비하시든지, 육수를 쓰지마세요.
이때 육수는 충분히 식혀서 원재료와 잘 섞은 후, 한꺼번에 넣어야 합니다.
육수 끓일 때, 기름코팅이 약해져요. 수분에 의해 벗겨지는 게 아니라 열에의해 기름막이 얇아져요.
요약, 기름막을 훼손하시니 달라붙는 거예요.21. 뚝배기는
'19.2.18 9:39 AM (110.5.xxx.184)기름칠 안해도 물 부어놨다가 수저나 수세미로 문지르면 계란 눌은거 금방 벗겨지는데요.
팔힘 쓸 일 없어요.
오히려 그냥 대접에 계란 풀어서 전자렌지에 돌리면 정말 딱 달라붙어서 닦기 힘들어도 뚝배기는 그렇게 안돼요.
뚝배기가 문제인듯요.22. 음
'19.2.18 11:10 AM (115.40.xxx.151)저희도 계란찜 자주해먹는데요. 설거지 거리 줄이려고 뚝배기에 바로 계란 풀어버려요. 새우젓 넣고, 대파 다진거 넣고 물넣고~ 끝, 가스렌지 중불에 가끔 뒤적여가며 저어주고 90%정도 익었다 싶음 뚜껑 덮고 불꺼요. 다먹고 자잘하게 계란 찌꺼기가 그릇에 붙어 있지만 물에 담궜다가 세제 없이 아크릴 수세미로 살살 긁어도 깨끗하게 닦이는데 이상하네요. 뚝배기에 기름 전혀 안 넣어요.
계란 찌꺼기 자잘한게 수세미에 남아 있는게 싫어 수세미는 다시 비누로 깨끗히 닦아요. 철수세미, 녹색 수세미로 닦으시는 님들은 그 음식 찌꺼기 어찌 처리하시는지 궁금하네요. 걸레 처럼 빡빡 문지를수도 없고, 아무리 물에 헹궈도 찌꺼기는 어느정도 남아 있을텐데 찝찝하잖아요.23. 음
'19.2.18 11:11 AM (115.40.xxx.151)뚝배기는 남편이 자취할 때부터 쓰던거라 비싸고 좋은 것도 아니고 일반 마트가면 흔하게 살 수 있는 저렴 뚝배기에요~
24. ㅇ
'19.2.18 11:52 AM (121.147.xxx.227)계란찜 국 왜이리 눌러붙어 설거지가 힘든지~ 저두 지금 냄비 안지워져서 담궈났어요