콩나물국 끓일려고 명태 대가리 국물

[내는데]

뭘 더 넣어야 시원한 국물이 될까요

백주부가 명태 대가리로 국물 내는거 본거 같은데

잘 모르겠어요

시원한 맛을 어찌 내는지

콩나물국 끓이는게 고깃국 보다 더 어려워요

알려 주시면 감사 하겠습니다

[하늘에서내리는]

콩나물이요 그리고 청양고추(이건 시원한거랑 거리가 멀까요? 칼칼시원한 맛엔 좋더라구요)

[모모]

육수낼때 무 넣으면 확실히
시원한 맛이 나더군요

[..]

제가 미원 안쓰는데 딱 두군데 미원 씁니다. 콩나물국,담복장. 육수내고 끓여도 뭔가 부족한 맛을 미원 아주 살짝 넣으면 원하는 맛이 나요. 담복장은 새콤해진 깍두기 국물 좀 넣고 끓이다 마지막에 미원 살짝 넣으면 화룡점정.

[부산]

부산에서 유명한 물회집이 있는데요 거가 콩나물국이 나오는데 너무 시원하고 맛있어요.
근데 진짜 단순해서 저도 집에서 만들어 먹는데요
콩나물 저는 풀무원국산콩, 소금, 무우 두툼하게 몇조각 넣고 끓입니다.
정말 시원합니다.

[콩나물]

국은 차라리 아무것도 넣지않고 질좋은 소금간만해도 시원한대요.
성공하시길......

[비법]

꽃새우, 아님 생물새우, 황태대가리 멸치 무우 파 한개 육수 내면 콩나물 국을 끓여도, 배춧국을 끓여도

된장찌게를 끓여도 넘 시원하고 맛있어요.

[초간단 콩나물국]

콩나물 봉지 내놓고 냄비에물받아서 다시마 서너조각, 마른홍합 바지락 각 너덧개씩, 멸치 반줌 넣어 요.
끓을동안 콩나물씻어 건져놓구요. 다싯물 끓어오르면 약불로 줄이고, 마늘 파 청양고추 꺼내 씻어놓습니다.
김치랑반찬 꺼내 상차리고 나면 냄비불키워서 콩나물 소금 넣고 센불에 끓이다 콩비린내 가시고 고소한 콩냄새! 나면 파마늘고추 다져넣고 바로 뚜껑덮고 불끈후 밥 풉니다.
국간보고 싱거우면 저는 새우젓국으로 덧간해요. 좀더 푸짐하게 드시는거 원하심 오징어나 문어살 종종썰어넣으심~~~! 침한바가지! 좀이따 늦은점심에 콩나물국 끓여 묵은지랑 먹어야겠어요^^