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계란 후라이 노른자 안 터뜨리는 비법 같은 게 있을까요?
... 조회수 : 3,743
작성일 : 2019-01-20 21:38:57
후라이팬에 톡톡 하고 껍질 깨뜨릴 때 랜덤으로 어떤 건 노른자가 깨지고 어떤 건 안 깨지고 하는데 노른자 안 터뜨리는 비법 같은 게 있을까요?
IP : 83.248.xxx.133
10 개의 댓글이 있습니다.
1. 그냥
'19.1.20 9:40 PM (121.191.xxx.194)계란을 톡톡 모서리에 조금 찧고 후라이팬에 가만이 떨어뜨리면 절대 노른자가 터지지 않죠.
그건 하다보면 느는거예요.2. nake
'19.1.20 9:41 PM (59.28.xxx.148)계란이 싱싱하면 거의 안 터트려지는데
3. ..
'19.1.20 9:44 PM (182.228.xxx.66) - 삭제된댓글비법보다는 달걀 신선도가 중요한듯 저는 항상 풀무원달걀 산란일자 보고 구입하는데 노른자 풀어지는 못본거 같아요
4. ㅇㅈㅇ
'19.1.20 9:45 PM (1.237.xxx.64)오래된 계란이 힘없이 풀어져요
싱싱한 계란은 노른자도 힘있게
탱글거리고 흰자도 쫀득거리죠
오래된 계란 잘못 사면
노른자는 바로 풀어지고
흰자 는 완전 물이더라고요5. 플럼스카페
'19.1.20 9:46 PM (220.79.xxx.41)저도 일 년에 한 번 터질까 말까인데요.
6. 달걀
'19.1.20 9:46 PM (42.147.xxx.246) - 삭제된댓글흰자 노른자 분리할 때
양 껍질을 가지고 흰자를 먼저 흘려내고 노른자를 남게 합니다.
흰자를 먼저 후라이팬에 흘려넣고 그 위에다가 노른자를 살짝 얹어 놓으세요.
그리고 오래된 달걀의 노른자가 잘 깨집니다.
달걀 열개를 사면 두세개의 노른자가 깨질 때도 있어요.7. ...
'19.1.20 9:47 PM (211.192.xxx.1)저도 거의 매일 하다 보니 알지 못하는 요령이 생긴듯한데요;; 그냥 살살 넣으면 되는데...
예전에 유투브던가 동영상에서 봤는데 계란 깰때 모서리가 아니라 판판한 바닥에 계란을 깨면 노른자가 절대 안 터진다고 하더군요. 근데 전 습관상 계속 모서리에서 해요. 모서리가 계란껍질이 더 잘 깨져서요8. ㅡㅡ
'19.1.20 9:49 PM (27.35.xxx.162)저는 노른자 안터져서 일부러 건드려 풀어헤치는데요.
왜 터질까요?9. 달걀
'19.1.20 9:51 PM (42.147.xxx.246) - 삭제된댓글흰자를 먼저 살짝 익힌후에 노른자를 올려 놓으세요.
물 한수저 정도 후라이팬에 넣고 얼른 뚜껑을 닫습니다.10. 깨는 순간
'19.1.20 9:51 PM (211.186.xxx.162)터지는건 달걀의 신선도 문제예요.
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