예전 전라도 남친 덕분에 홍어를 처음 먹어보고
가끔 마트에서 사먹어요
인터넷으로 보니까 흑산도 홍어는 가격도
비싸고 맛도 다르다는데
정말 마트에서 파는거랑 다를까요?
보니까 색깔도 좀 예쁘고 결이 더 선명해서
먹음직스럽기는 하던데..
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
흑산도 홍어는 맛이 달라요?
.. 조회수 : 1,674
작성일 : 2019-01-15 18:00:09
IP : 110.70.xxx.76
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'19.1.15 6:04 PM (58.148.xxx.122)가끔 먹는 사람은 잘 모를걸요.
2. ..
'19.1.15 6:06 PM (110.70.xxx.76)아무래도 그렇겠죠?
근데 맛이 궁금하긴하네요..3. ㅁㅁ
'19.1.15 6:10 PM (121.130.xxx.122) - 삭제된댓글눈물 팍 쏱아지게 맛이나 향이 세더라구요
4. ..
'19.1.15 6:33 PM (223.38.xxx.241)지인이 주셔서 먹어봤는데 그간 칠레산만 먹어서 그런지 딱히 흑산도산이 좋은지 잘 모르겠더라구요 조금 부드럽고 숙성정도는 모르겠는데 향은 그다지 세지 않았어요
5. 홍어는
'19.1.15 7:44 PM (220.126.xxx.160)집집마다 김장이 다르듯이
숙성시키는 정도에 따라 맛이 다 다르죠
흑산도 홍어는 일단 찰지고 부드럽고 선홍색이에요
홍어냄새는 강하지 않은데 입안에 들어가면 톡쏘면서 코끝이 아려져요
잡내도 하나도 없고,,,흑산도산말고 국내산홍어는 또 조금 다른맛이고요
친정이 영산포라 명절때마다 먹는데 80년대는 조금 흔했고 90년대 들어서는
거의 칠레산...요즘은 국내산으로...
흑산도홍어는 구하기 힘들어요6. ....
'19.1.15 7:48 PM (58.148.xxx.122)흑산도 목포..이쪽은 홍어 발효 잘 안시켜요.
신선한채로 회로 먹고요..
홍어 산지에서 좀 멀어져야 발효시켜요.
발효 정도, 요리 방법에서 오는 차이가 워낙 커서
국산이냐 수입산이냐 구분은 쉽지않은거 같아요.7. ...
'19.1.15 8:52 PM (180.71.xxx.169)발효 안시킨 흑산 홍어 먹어봤는데 차라리 수입산 삭힌 홍어가 낫더군요. 그냥 광어회 먹는 기분
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