제가 농사지은 고추로 매콤하게 조청도 직접 만들어서
해놨어요.
그것도 많이...
완성되면 줄사람 몇몇 생각해서 5근이나 만들었고
짭짤하다싶을만큼 소금도 넉넉히 넣었는데
고추장이 넘치지는 않았는데 시큼한맛이 나요.
검색해보니
소다를 넣어준다
북어를 넣어둔다
다시 약불에 끓여 신맛을 날린다등등있는데
어떤방법이 좋을까요?
아까워서 버릴수는 없답니다ㅠㅠ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
늦가을에 고추장담근게 시큼해졌어요 ㅠ
울고싶다 조회수 : 4,378
작성일 : 2019-01-08 15:21:06
IP : 119.196.xxx.43
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'19.1.8 3:38 PM (175.120.xxx.157)싱거워서 그래요
물엿이랑 소금 끓여서 고추장 부어서 저어서 한번 끓이든가
위에 소금 뿌려 놓으세요2. ...
'19.1.8 3:39 PM (119.196.xxx.43)그럼 신맛이 없어지나요?
3. ???
'19.1.8 3:52 PM (223.62.xxx.56)시큼한게 상한거 아닌가요? 아까워서 상한걸 드시겠다뉘 ㅠㅜ 안상하고 발효된거라면 다행이지만요
4. ㅇㅇ
'19.1.8 3:54 PM (121.55.xxx.207)조청이랑 소금 넣어 끓여서 고추장 넣어 약한 불에서 졸이면 신맛이 좀 적어질것 같긴한데... 저는 고추장 담글 때 소주 섞어주는데 절대 변하거나 곰팡이 피지 않아요. 담부터는 고추장 담글 때 꼭 소주 넣으세요.
5. ...
'19.1.8 3:55 PM (119.196.xxx.43)시큼한게 상한게 아니라 싱거워서 익은거라네요.
고추장맛이 이상할정도로 시큼하면 아예 포기할텐데
아주쪼금 시큼해서 회생시켜보려는거예요6. ㅇㅇ
'19.1.8 4:49 PM (175.120.xxx.157)맨 위에 방법으로 해서 좀 오래 두면 괜찮아요
소금으로 다시 간을 맞추면 집 고추장은 시큼한 맛 나도 맛있어요
술냄새 같은 게 나도 간만 맞으면 묵히면 상관 없어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 896932 | 3개월 학원비 내고 한번 온 학생 환불해줘야하나요 4 | .. | 2019/01/22 | 3,115 |
| 896931 | 커피 이름 좀 알려주세요ㅠ인스턴트커피요 6 | 아 답답 | 2019/01/22 | 1,794 |
| 896930 | 절임배추 십키로에 생새우 1키로 5 | 김장 | 2019/01/22 | 1,809 |
| 896929 | 법원, ‘고의 회계 분식’ 삼성바이오로직스 제재 효력 정지 7 | 삼성의법원인.. | 2019/01/22 | 725 |
| 896928 | 전 남친 우연히 스쳤는데 3 | sdfs | 2019/01/22 | 3,879 |
| 896927 | “공짜여행 갔다가” 마약 운반책 된 주부들 36 | ... | 2019/01/22 | 18,027 |
| 896926 | 한국인의 밥상과 같은 밥상 20 | 에그찜 | 2019/01/22 | 5,140 |
| 896925 | 갑자기 최진혁한테 꽂혀서... 8 | MandY | 2019/01/22 | 2,433 |
| 896924 | 아프진 않은데 자리에서 일어나질 못하겠어요 8 | 이상 | 2019/01/22 | 1,681 |
| 896923 | “임종헌이 ‘서영교’만 공개한 이유 12 | ㅋㅂㄱ | 2019/01/22 | 1,601 |
| 896922 | 만성 미란성 위염과 위궤양에 대해 여쭤 봅니다. 2 | 활기찬 삶 | 2019/01/22 | 3,010 |
| 896921 | 나는 절대 안 그럴꺼야 3 | 아들엄마 | 2019/01/22 | 1,313 |
| 896920 | LG유플러스 최악이네요 19 | lg망해라 | 2019/01/22 | 5,171 |
| 896919 | 독감 걸렸다가 죽다살아난지 얼마 안됐구만~~ 3 | 아놔 | 2019/01/22 | 1,963 |
| 896918 | 컵라면요 6 | 헐 | 2019/01/22 | 1,214 |
| 896917 | 다양한 라떼 아트를 만들어보고픈데 2 | 라떼 사랑 | 2019/01/22 | 760 |
| 896916 | 스카 여주인공들의 미모 순위? 12 | 스카이캐슬 | 2019/01/22 | 3,163 |
| 896915 | 질문) 삼겹살 먹고 밥 볶아 먹는거요. 20 | .. | 2019/01/22 | 4,323 |
| 896914 | 중2딸램어찌할까요 12 | 참을인 | 2019/01/22 | 2,853 |
| 896913 | 의류건조기에 양말,나일론츄리닝(아디다*등)넣으면 줄어들거나 후줄.. 3 | ... | 2019/01/22 | 4,071 |
| 896912 | 우리나라에서 짱 센 여성분이 계셨네요... 아마 싸움 제일 잘 .. 9 | Mosukr.. | 2019/01/22 | 3,315 |
| 896911 | 반수해서 국숭세단 가는게 20 | 의미 있을까.. | 2019/01/22 | 4,727 |
| 896910 | 주말 오전에 서울에서 강릉, 몇시간 걸릴까요? 3 | 여행 | 2019/01/22 | 1,020 |
| 896909 | 금태섭 페이스북. Jpg 15 | 이건뭐 | 2019/01/22 | 2,088 |
| 896908 | 손예진 - 정우성 요래 만났음 참 잘 어울렸을텐데.. 23 | ㅇㅇ | 2019/01/22 | 5,661 |