제가 농사지은 고추로 매콤하게 조청도 직접 만들어서
해놨어요.
그것도 많이...
완성되면 줄사람 몇몇 생각해서 5근이나 만들었고
짭짤하다싶을만큼 소금도 넉넉히 넣었는데
고추장이 넘치지는 않았는데 시큼한맛이 나요.
검색해보니
소다를 넣어준다
북어를 넣어둔다
다시 약불에 끓여 신맛을 날린다등등있는데
어떤방법이 좋을까요?
아까워서 버릴수는 없답니다ㅠㅠ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
늦가을에 고추장담근게 시큼해졌어요 ㅠ
울고싶다 조회수 : 4,380
작성일 : 2019-01-08 15:21:06
IP : 119.196.xxx.43
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'19.1.8 3:38 PM (175.120.xxx.157)싱거워서 그래요
물엿이랑 소금 끓여서 고추장 부어서 저어서 한번 끓이든가
위에 소금 뿌려 놓으세요2. ...
'19.1.8 3:39 PM (119.196.xxx.43)그럼 신맛이 없어지나요?
3. ???
'19.1.8 3:52 PM (223.62.xxx.56)시큼한게 상한거 아닌가요? 아까워서 상한걸 드시겠다뉘 ㅠㅜ 안상하고 발효된거라면 다행이지만요
4. ㅇㅇ
'19.1.8 3:54 PM (121.55.xxx.207)조청이랑 소금 넣어 끓여서 고추장 넣어 약한 불에서 졸이면 신맛이 좀 적어질것 같긴한데... 저는 고추장 담글 때 소주 섞어주는데 절대 변하거나 곰팡이 피지 않아요. 담부터는 고추장 담글 때 꼭 소주 넣으세요.
5. ...
'19.1.8 3:55 PM (119.196.xxx.43)시큼한게 상한게 아니라 싱거워서 익은거라네요.
고추장맛이 이상할정도로 시큼하면 아예 포기할텐데
아주쪼금 시큼해서 회생시켜보려는거예요6. ㅇㅇ
'19.1.8 4:49 PM (175.120.xxx.157)맨 위에 방법으로 해서 좀 오래 두면 괜찮아요
소금으로 다시 간을 맞추면 집 고추장은 시큼한 맛 나도 맛있어요
술냄새 같은 게 나도 간만 맞으면 묵히면 상관 없어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 898714 | 어제 그알 남자 신상 다 털렸네요 19 | ... | 2019/01/27 | 34,305 |
| 898713 | 개그맨 김원효씨 멋있지않아요? 33 | ㄴㄴ | 2019/01/27 | 9,135 |
| 898712 | 월세 보증금담보 대출 잘 아시는 분 3 | ㅡㅡ | 2019/01/27 | 1,930 |
| 898711 | 전기장판 빨아도 되나요? 4 | ㅇ | 2019/01/27 | 2,377 |
| 898710 | 4천만원 '마이너스 피' 붙은 팽택..갭투자 비상 6 | 뉴스 | 2019/01/27 | 5,136 |
| 898709 | 녹두거리 주차 2 | 주차 | 2019/01/27 | 1,749 |
| 898708 | 급 질문입니다 1 | 82cook.. | 2019/01/27 | 424 |
| 898707 | 아이 있는 이혼남과의 결혼 21 | ........ | 2019/01/27 | 14,094 |
| 898706 | 45세 남편 틀니를 19 | 어쩌나요ㅠ | 2019/01/27 | 7,604 |
| 898705 | 드라마 남자친구 좋아하셨던 분들 5 | 허전 | 2019/01/27 | 1,402 |
| 898704 | 여기도 바람 피우는 사람들 있겠죠? 5 | ㅇㅇㅇㅇ | 2019/01/27 | 3,580 |
| 898703 | 정수기를 살까요? 싱크대에 놔야 하나요? 2 | 정수기 | 2019/01/27 | 1,809 |
| 898702 | 고등 기숙사 가는 아이들은 자기관리가 잘되어있겠지요? 4 | 궁금 | 2019/01/27 | 2,096 |
| 898701 | (스카이캐슬)김주영이 어떻게 혜나를 죽인 건가요? 6 | .... | 2019/01/27 | 6,229 |
| 898700 | 미리 명절인사하고 가는 자식들 7 | 밖 | 2019/01/27 | 5,209 |
| 898699 | 오븐에 김 한번에 20~30장 구워도 되나요? 7 | 오예 | 2019/01/27 | 2,977 |
| 898698 | 한국팀이 카타르에게 진 이유 2 | ㅎㅎㅎ | 2019/01/27 | 2,930 |
| 898697 | 골드미스터 소개팅에서 남자한테 까다로울거 같단 소리를 들었는데 6 | 궁금 | 2019/01/27 | 2,651 |
| 898696 | 전입신고후 보통며칠뒤에 통장이 방문하셨나요? 11 | 전입 | 2019/01/27 | 11,570 |
| 898695 | 현실에선.. 한서진처럼 살면. 8 | 메00 | 2019/01/27 | 3,138 |
| 898694 | 손석희 손혜원을 공격하는 패턴의 공통점 14 | ..... | 2019/01/27 | 1,810 |
| 898693 | 스카이캐슬 규모의 집은 몇평인가요? 3 | .. | 2019/01/27 | 3,957 |
| 898692 | 명동 술집 괜찮은데 있나요? 5 | ㅇㅇ | 2019/01/27 | 1,994 |
| 898691 | 운전 먹방 넘 불편.. 1 | 벌금형 | 2019/01/27 | 2,104 |
| 898690 | 이 클래식 바이올린 소품곡 제목 아시는 분 있을까요? 14 | ㅇㅇ | 2019/01/27 | 1,491 |