마늘은 엄마가 음식할때 쓰라고
으깬 마늘을 주셨는데
한 일주일 되니 프르스름하게 변하기 시작 하네요.
냉장고에 넣어두었는데
뭐가 문제일까요??
자유게시판
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간 마늘 변색
,,,, 조회수 : 3,018
작성일 : 2019-01-04 12:27:27
IP : 119.149.xxx.248
12 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'19.1.4 12:30 PM (211.214.xxx.224)마늘이 파랗게 변하는건 보기엔 좀 무서운데
성분상 해로운것도 아니고 먹어도 아무 상관없대요.2. ...
'19.1.4 12:33 PM (119.149.xxx.248)근데 변하는 원인이 뭘까요?/ㅠ
3. 원래
'19.1.4 12:34 PM (117.111.xxx.196)마늘이 잘변해요 갈때 양파는조금 넣어서 갈면 색 안변합니다
4. ㅁㅁ
'19.1.4 12:38 PM (110.70.xxx.161) - 삭제된댓글설이 분분인데 사과라든지 연근같은거 갈변오듯
스스로를 보호하려는 어떤 작용일걸요
그거 갈때 설탕이나 소금 살짝 넣으면 덜 변합니다5. 내비도
'19.1.4 12:46 PM (220.76.xxx.99)녹색으로 변하기도하고, 가장 흔하게 투명하게 변해요. 먹는덴 지장 없어요.
하지만 둘다 마늘(맛)의 가치가 1/2이상 떨어진 거...6. 냉동실
'19.1.4 12:59 PM (218.48.xxx.68)그래서 귀찮아도 쫙 펴서 냉동실로..
어쩔 땐 이게 싫어서 건조마늘분말 사용해요7. ,,
'19.1.4 1:01 PM (175.119.xxx.68)가운데 심 빼고 갈면 변색 안 되던데요
8. 그래서
'19.1.4 1:13 PM (121.155.xxx.30)먹기좋게 쫙~~ 깔아서
냉동보관해요
편해요9. 마늘은
'19.1.4 1:21 PM (59.14.xxx.33)냉동실에 얼려사용해요 미리 상온에 빼놓고 살짝 녹으면 포크로 적당히 빼서 사용합니다
10. 간마늘
'19.1.4 1:30 PM (59.24.xxx.48) - 삭제된댓글언제부턴가 다진마늘을 간마늘이라고 표현하더라구요.
왜 이렇게 변한건가요..나만 느끼나?11. 산화..
'19.1.4 1:39 PM (122.38.xxx.224)물이나 금속이 닿으면 그렇더라구요. 변해도 영양면에서 문제없다고 하더라구요.
12. O1O
'19.1.4 3:59 PM (121.144.xxx.187)김냉에 넣으세요
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