보리굴비 어떻게 먹어야 맛있나요?

[모모]

어머니께서 친구분이 주셨다고
쭈굴쭈굴하게 비쩍 마른 조기 세마리
가져오셨어요
이게 말로만 듣던 보리굴비구나
어떻게 요리해야 맛나게
먹을수 있나요?

[너무 삐쩍]

말랐으면 쌀뜨물에 담가서 살이 적당히 오르면 찜통에
넣고 살짝 쪄서 드세요.
찔때 너무 푹 찌면 맛없어요.

[지유니]

저는 아침 쌀 씻은 쌀뜨물에 담기게 담궈놔요.
저녁에 밥할때 찜통에 쪄서 생선 그릴에 살짝 구워요.

다른분들은 어떻게 하시는지 모르겠는데 저도 처음엔 어떻게 해먹을지 몰라서 냉동실에서 굴러 가니다 버렸던 기억이 있어요.
요즘엔 영광에 가면 일부러 사옵니다.

[지유니]

담기게->잠기게

[쌀뜨물에 하룻밤]

찜통 겅그레에 놓고 갖은 자투리 채소 다 얹어서 쪄요.그래도 강력한 비린내..;;;

[옹]

쌀뜨물에 불리고 비늘도 다 벗기고
배 갈라서 내장 빼고, 머리도 떼버려요.

저는 압력솥에 쪄요. 그래도 꼬들꼬들 맛있었어요.

내장,머리 떼지 않고 쪄도 되는데. 냄새가 온 집안에.

[...]

저는 받은지 몇년 된 중국차에 불렸고 찔 때도 찻잎 섞어서 쪘어요. 비늘은 다 뗐는데 그 엄청난 냄새가 머리랑 내장 때문이었나 보군요. 이 추위에 문 열어놓고 쪘는데도 한 사흘 양키 캔들, 향까지 피워서 겨우 냄새 뺐는데 수건이니 옷이니에는 아직도 냄세가 ㅜㅜ 이왕 냄새 각오한 거 몇마리 쪄서 살 다 발라놓고 끼니 때마다 살짝 프라이팬에 지져내니 밥반찬으로 딱이고요, 모 셰프가 한다는 보리굴비ㅡ파스타도 해봤는데 의외로 맛이 조화롭네요^^

[맞아요]

머리랑 내장 떼고 찌면,냄새가 훨 덜 나요.

[belief]

저는 쌀뜨물에 30~40분 담궈놨다가
찜솥에 넣고 쪄요..
물에 녹차가루 풀어서요..

[해리]

저도 쌀뜨물에 2-3시간 담갔다가 비늘 벗기고 대가리, 내장 빼고 쪄요.
82에서 배운건데 이렇게 미리 떼어내니 손은 한 번 더 가지만 냄새가 한결 덜 나네요.
저희 시어머니는 한 번 찐 다음 간장, 쪽파, 마늘, 고춧가루, 깨를 넣은 양념장을 살짝 발라서 굽는데 이것도 맛있고요
저는 한꺼번에 몇 마리 쪄서 살만 다 발라낸뒤 그때그때 들기름, 쪽파, 깨에 버무려서 전자레인지에 살짝 데워 먹어요.