경상도 김치 먹는 법 알려주세요(비린내가 너무 나요)

[ㅇㅇ]

제가 김장을 안하고 사먹는걸 알고 감사하게도 지인이 본인 시댁 김장김치를 많이 나눠주셨어요
시댁이 영덕쪽이라는데 여기는 젓갈이 아니라 생선을 갈아넣는다고 했었나?
하튼 생선이 들어간 김치라고 했어요

그런데 집에 와서 먹어보니 비린내가 너무심해요
이쪽분들은 이게 익숙한맛일듯 한데,, 볶아도 볶은 냄새조차도 밖에 나갔다들어오니 역하고 맛도 없어요
찌개로 끓이면 좀 나아질까요? 미림넣고 팍팍 끓이면 냄새가 날라갈까요?

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바로 생김치로 드시지 마시고
김치냉장고에서 잘 익혀서 김치찌개나 볶음김치로 드시면 되지 않을까요?

[비림]

저도 새우 많이 갈어 넣었다고 한 김치 얻어 먹었었는데
너무 비려서......
끓여도 비리더라구요.
얼마 안돼서 겨우 먹었던 기억이.

[‥]

익혀먹어야 깊은맛이나요....

[ㄱㅡ건]

충분히 익으면 드세요.
김냉에서 자연스럽게 익기를 기다리심ㅡ

[두 달 뒤에]

김치냉장고 아래 넣어두고
두 달 뒤쯤에 꺼내 보세요.

[....]

그런 김치는 숙성이 완전히 되면 엄청 맛있어집니다. 보장함

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설지나고 2월까지 나뒀다가 먹으세요. 완전 감칠맛나고 시원합니다. 오래묵혀먹는 김치에요.

[ㅎㅎㅎ]

묵혔다가 드세요
저희도 김장철에 보내주시는데 서울 김치에 익숙해서 처음에는 김치 비린내에 입도 못댔는데
몇달 묵혔다가 먹으니 진짜 맛있더라구요
전 아껴서 2년까지도 묵혔다가 끓여먹어요
국수에 넣어서 비벼먹어도 맛있고 끓이거나 지져도 맛있고
아무튼 몇 달 팍팍 묵혔다가 드시는거 추천요

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경상도쪽 갈치나 생선 넣어요.
그건 무조건 푹 익혀서 먹는 김치예요.
일부러 생선 넣은것과 안넣은것 구분해서 만들어서 생선 넣은건 나중에 나중에 먹어요.