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전 이 레시피로 김치찌개 식당맛 내고 있어요

김치찌개 조회수 : 8,759
작성일 : 2018-12-18 09:00:59
김치는 시판 농협 식재료 마트에 파는 농협 맛김치4~5키로짜리인가 한통 사다놔요 . 이미 잘라져 있어 약불에 들기름 충분히 넣고 설탕 한수저랑 고춧가루 두어스푼에 돼지고기 넣고 달달 볶아 맹물 넣고 간은 국간장 메인 모자라는 간은 소금 ..마늘 더 넣어야 시원한 맛 나니 취향껏 추가 .마지막에 홍고추랑 대파 잔뜩 두부도용~ ..저의 중도딩 애들 다 엄지척 ^^;; .집의 신김치로도 활용 가능하나 기본 양념된 시판 김치가 더 비슷한 맛이 나요 . 요약 돼지고기 들기름 필수~육수 전혀 안내니 넘 간단해요~~이걸로 김치볶음밥도 하니 세상 편해요 ㅎㅎ 맛있어요~
IP : 112.152.xxx.25
24 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '18.12.18 9:02 AM (222.238.xxx.121) - 삭제된댓글

    저는 설탕 생략 양파 필수요.

  • 2. 감사해요
    '18.12.18 9:02 AM (220.85.xxx.184)

    근데 농협 2.6키로짜리 한 통이 얼마 정도 하나요?

  • 3. 시판냉면육수한봉
    '18.12.18 9:03 AM (1.237.xxx.156)

    일단 넣어보세요

  • 4. dfdfdf
    '18.12.18 9:07 AM (180.229.xxx.145)

    식당맛은 양파라고 알고 있어요. 특유의 달달함이 바로 그것...

  • 5. 2.6키로짜리
    '18.12.18 9:07 AM (112.152.xxx.25)

    아 전 사업자매장에서 2만 초반에 샀어요 .두달은 내내 먹고도 남아요 일반 집표 김장김치를 시댁에서 주셔서 반찬용은 그걸로 먹는답니다 .양파도 좋은 아이디어네요 ..시판 냉면 육수요?우와!

  • 6. 4키로인가봐여
    '18.12.18 9:09 AM (112.152.xxx.25)

    2.6키로 아니고 4~5키로에 26000원인가 봅니다 ㅎㅎㅎ

  • 7. 원글님,
    '18.12.18 9:11 AM (220.85.xxx.184)

    제가 잘 몰라서 그러는데 원래 맛김치 처음에 사면 안 익은 거죠?
    그걸 익혀서 신김치 되면 김치찌개 하시는 거죠?
    다 썰어져 있구요?

  • 8. ㅇㅇ
    '18.12.18 9:17 AM (117.53.xxx.106)

    맛김치가 잘라져 있는거 말하는거죠?
    이게 포기김치보다 세금이 10% 정도 더 붙기 때문에 가격이 더 비싸요.
    자르는 과정이 가공으로 분류되어서 그렇다네요.
    위에 시판냉면육수 쓰신거요.
    맹물에 다시다 설탕 식초 섞으면 딱 칡냉면집 그 육수에요.
    예전에 티비 고발프로에 냉면집 육수 하나도 안 내고, 오로지 다시다만 넣는다고 난리 났었지요.
    시판김치 다시다 설탕
    이게 식당 김치찌개 비법 인가봐요.

  • 9. ...
    '18.12.18 9:23 AM (210.90.xxx.137)

    마트에서 세일 많이 하는 김치 사시면
    찌게나 볶음밥하기 좋은 신김치에요.
    일부러 마트 돌아다닌 적도 있답니다.
    제가 사서 익히면 그 맛이 안나더라고요.
    밀봉해서 익혀야 하나봐요.
    반대로 인터넷 최저가로 산 김치는 저렴해도 새김치가 와요.
    맛김치, 포기김치 공통사항..

  • 10. 저는
    '18.12.18 9:52 AM (211.108.xxx.4)

    일단 돼지고기를 끓는 물에 넣고 푹 끓입니다
    육수가 나오죠
    거기에 김치.마늘.고춧가루 양파넣고 푹 끓여요
    끓고 나면 국간장 액젓 청양고추 파 두부넣고 좀 더 끓여요
    감칠맛 나고 식당 찌개같은맛이 납니다

  • 11. ..
    '18.12.18 10:01 AM (211.200.xxx.57)

    고기만 넣고 끓이면 냄새 날듯한데요.

  • 12. ????
    '18.12.18 10:19 AM (112.165.xxx.120)

    전 울집 신김치 비엔나소세지 이렇게 넣어서 쌀뜨물 넣고 끓여요 ㅋㅋㅋ
    고기냄새를 못잡아서ㅠㅠ
    근데 저 위에 냉면육수... 추천하신분 레시피 좀 알려주세요 완전궁금

  • 13. 나무
    '18.12.18 10:25 AM (125.143.xxx.15)

    저의 시댁이 고춧가루랑 젓갈 많이 넣는 김치라 첨 먹을땐 깔끔한 김치 좋아하는 제 입맛엔 졀론데 이게 묵은지가 되니 김치찌개 끓으면 정말 맛있어요. 전 둘기룸에 돼지고기 넣고 볶다가 겉이 익으면 김치 넣고 겉이 볶고 김치도 투명이 되면 물넣고 멸치 큰거 다섯마리 정도 넣어서 끓여요. 액젓이랑 육젓 적당히 넣으면서 간하고 마지막에 두부랑 파 잔뜩 넣고 마무리하면 정말 시원한 김치찌개~

  • 14. ..
    '18.12.18 10:39 AM (211.224.xxx.142)

    나뭇님 레시피에서 액젓빼고 같게 하는데 멸치를 맛없는거 넣으니 그 맛이 안나더라고요. 멸치는 대형마트서 비닐에 들어있는 게 품질좋은 멸치더라고요. 재래시장서 사 온 종이박스에 든건 많이 넣어도 구수한ㅇ맛이 안나요. 멸치 좋은건 대멸 몇마리만 넣어도 금방 구수한 맛나는데

  • 15. ...
    '18.12.18 10:53 AM (114.200.xxx.117)

    김치찌개.. 감사해요.

  • 16. 레시피 감사합니다.
    '18.12.18 11:22 AM (211.208.xxx.249)

    저는 귀차니즘 레시피 :
    1. 김치 숭덩숭덩 썰고, 돼지고기 한웅큼 대충넣어 물부어 뚜껑열고 한소큼 끓인다.
    2. 끓어오르면 두부,파,양파 눈대중으로 넣고...
    3. 다시다 한스푼 넣고 팔팔 끓여 마무리

    안쉬운가요? 다듬고 볶고 하는 과정이 귀찮아서요...2번 생략하고 다시다로 마무리해도 맛있어요.^^

  • 17. 네모카드
    '18.12.18 12:01 PM (1.236.xxx.85)

    ㅋ윗님 귀차니즘레시피에 2 3번을 뺀거요 제가 더 간단하쥬
    오래 푹 끓이면 국물까지 깊은맛이 끝내줍니다

  • 18. ..
    '18.12.18 3:52 PM (220.121.xxx.11)

    김치찌개 고맙습니다.

  • 19. 시판
    '18.12.18 4:15 PM (112.154.xxx.167)

    음식점 김치찌게는 다시다 한스푼이 비결이예요
    전 온갖 다시물 다 내서 국 끓이는데 김치찌게는 이게 안통해요 그냥 다시다 한스푼 이거예요

  • 20. ...
    '18.12.18 6:58 PM (125.130.xxx.15)

    김치찌개....

  • 21. ^^
    '18.12.19 3:46 AM (182.214.xxx.174)

    저장합니다.

  • 22. 호미맘
    '18.12.19 12:03 PM (108.225.xxx.148)

    저장해요^^

  • 23. 옥
    '18.12.19 10:57 PM (119.192.xxx.251)

    김치찌개,된장찌개,된장국 저에겐 너무 가깝고도 먼 그대 입니다..왜
    맛이 안나는지...

  • 24. 겨울이네
    '18.12.30 1:05 PM (14.138.xxx.99)

    저장합니다

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