손님이 오시는데 영 자신이 없네요.
찜이나 나물에 넣을 조미료 중 뭐가 제일 낫나요?
조미료 도움 좀 받아야 무사히 넘어갈듯 해요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
손맛이 10% 부족한데 조미료 추천좀 부탁해요.
ㅇㅇ 조회수 : 1,643
작성일 : 2018-12-13 12:57:55
IP : 125.177.xxx.144
15 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'18.12.13 1:00 PM (222.237.xxx.88)연두?
2. marco
'18.12.13 1:00 PM (14.37.xxx.183)나물은 그냥 미원
찜은 무슨찜인지에 따라서...
주재료랑 같은 복합조미료를 쓰세요...3. ...
'18.12.13 1:04 PM (119.69.xxx.115)끓이고 무치고 김치만들땐.... 나름 김치장금이인 우리 시어머님은 미원을 쓰시더군요.. 나름 본인 적정량이 있어요. ㅎㅎ
첨엔 나몰래 살금살금쓰시다가 한번 쓰시는 거 내가 목격한 이후로는 그냥 대놓고 씁니다.4. 저는
'18.12.13 1:10 PM (39.117.xxx.98)맛소금써요.
5. 나물
'18.12.13 1:12 PM (175.120.xxx.157) - 삭제된댓글나물은 미원까지 안가도 되요 미원 넣으면 너무 느끼해져요
나물반찬은 간장 약간에 최종간은 맛소금으로 맞추면 맛있어요
참기름에 깨소금 팍팍 넣어야 맛있어요
찌개에는 미원 다시다 조합으로 하면 맛있고요6. ㅇㅇ
'18.12.13 1:27 PM (117.53.xxx.106) - 삭제된댓글마르코씨 역시 한식요리 오래한 사람이라 잘 아시네요.
나물은 무치는 나물엔 맛소금과 미원.
볶는 나물은 조선간장, 액젓, 참치액을 기본으로, 나머지는 미원으로 마무리...
나물 종류 따라 참기름과 들기름 넉넉히.
통깨는 나물이나 잡채에 너무 많이 뿌리면, 싸구려 백반집에서 쓰는 중국산 참깨 같아서 요리가 천박해 보이고
젓가락으로 집을 때 깨가 접시 밖으로 튀어 나가요.
찜은 고기 베이스면 쇠고기 다시다~
해물 베이스면 멸치 다시다, 조개 다시다 중 원재료와 비슷한걸로요.7. 한라
'18.12.13 1:33 PM (106.248.xxx.203)참치액..... 저는 이거 써요.
나물도 국도 .... 은근 기본이 가능해집니다8. ..
'18.12.13 1:36 PM (211.205.xxx.142)나물은 소금 참기름이죵.
참기름이 좋으면 다 맛나요.
자신없음 나물은 반찬가게서 사요.9. 미원을
'18.12.13 1:41 PM (39.118.xxx.211)모르는건 아닌데 안내키시죠?
저도 맛소금도 안써요
대신 연두.
이건 브랜드에서 이름을 잘못지은듯.
연두가 전부 콩으로 만드는 천연식품첨가제더라고요.
먹어보니 찌개나 국,나물 다 좋아요.
비싼것이 흠.
그리고 치킨스톡 사다 쓰세요
정말 국물맛이 달라져요
된장찌개도 멸치육수 안빼고 치킨스톡 넣고 바로 끓여도 맛납니다. 차돌박이 몇개 넣어주면 완전 별미죠.
까나리액젓은 기본으로 두고
국,찌개 국물 간맞출때 쓰고요
액젓으로 부족할때 치킨스톡 반스푼 톡.
저는 중국식 이금기 치킨스톡 선호해요
중국식은 msg가 약간 들어있어요
초록색 사각큐브에 든 서양식 치킨스톡은
msg가 없는 천연이예요.아이들 어린집은 초록색 큐브에 든 치킨스톡이 좋겠네요10. ..
'18.12.13 1:53 PM (211.224.xxx.142)맛소금이 소금에 10프로 미원 섞인거예요.
11. marco
'18.12.13 2:16 PM (14.37.xxx.183)맛소금이 소금에 10프로 미원 섞인거예요.222222
12. 치킨스톡
'18.12.13 2:44 PM (122.37.xxx.154)검색해야쥐~
13. 나물엔
'18.12.13 2:50 PM (182.209.xxx.196)어떤 나물인지 모르지만
맛소금이나 연두 조금 넣고 멸치액젓 쬐금넣으면 맛나요
간도 맞춰지고
그리고선 참기름 깨소금 듬뿍 간마늘 적당히~14. 참
'18.12.13 2:51 PM (182.209.xxx.196)연두는 나물은 초록색병 찌개나 국은 오렌지색병
15. 레몬소다
'18.12.13 4:09 PM (218.238.xxx.123)나물엔 연두 조금만 써야해요 느끼해짐 아주 살짝
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 883690 | 내년 여자 33살이 연애도 힘든 나이인가요? 10 | .. | 2018/12/13 | 9,707 |
| 883689 | 패딩 지퍼가 뻑뻑해요 ㅜㅜ 3 | ... | 2018/12/13 | 1,263 |
| 883688 | 고구마가 살짝 얼었어요. 처치방법좀 부탁드려요. 6 | .. | 2018/12/13 | 1,969 |
| 883687 | 30대후반이신분들 머리에 흰머리 있으세요? 6 | ..... | 2018/12/13 | 4,289 |
| 883686 | 생명보건학부와 통계학 중에서 5 | 학과 고민 | 2018/12/13 | 1,526 |
| 883685 | 어제 기말고사 도우미 갔었는데 5 | 이제 또 | 2018/12/13 | 3,773 |
| 883684 | 날씬한 분들이 부러울 때..... 5 | 김치만두최고.. | 2018/12/13 | 4,221 |
| 883683 | 나의 아저씨 감상평 올리신 글 읽고 싶은데 못찾겠어요 3 | ㅇㅇ | 2018/12/13 | 1,193 |
| 883682 | 아, 이제 하루 남았네요 1 | zzz | 2018/12/13 | 1,743 |
| 883681 | 우유에 바나나 넣고 갈아서 끓이면 먹을 수 있을까요 3 | ... | 2018/12/13 | 2,474 |
| 883680 | 미스터 선샤인 보신 분들만 11 | ... | 2018/12/13 | 2,512 |
| 883679 | 요즘은 편의점에서 파는 어묵탕에 면이 안들어가나요? 9 | ㅇㅇ | 2018/12/13 | 1,483 |
| 883678 | 세입자관련--원상복구 15 | ㅡㅡ | 2018/12/13 | 3,054 |
| 883677 | D-3,김혜경트윗 사용 위치 70%가 성남시장 집무실. 8 | ㅇㅇ | 2018/12/13 | 1,729 |
| 883676 | 국밥과 주꾸미볶음 중 뭘 드시겠어요 13 | 별고민 | 2018/12/13 | 1,832 |
| 883675 | 친정엄마때문에 미치겠네요 14 | ... | 2018/12/13 | 7,013 |
| 883674 | 가슴설레는 연애영화 추천좀 해주세요~~ 5 | ㅡㅡ | 2018/12/13 | 2,086 |
| 883673 | 이관리 잘하시는 분이나 치과의사 가족분들께 궁금한점.. 9 | dd | 2018/12/13 | 2,517 |
| 883672 | 칼로리 낮은 씹을 먹거리 없나요 18 | 야미 | 2018/12/13 | 5,004 |
| 883671 | 사이버대 나온 친구가... 25 | 친구가.. | 2018/12/13 | 16,707 |
| 883670 | 오상진 급노화? 8 | 깜놀 | 2018/12/13 | 24,449 |
| 883669 | 종합검진결과 폐결절이라 나왔는데.. 5 | 괜찮을거야 .. | 2018/12/13 | 4,481 |
| 883668 | 오트밀색 코트 샀어요 6 | 코트 | 2018/12/13 | 2,557 |
| 883667 | 이준기가 암수살인을 했다면 8 | 뜬금포 | 2018/12/13 | 2,606 |
| 883666 | 류마티스면 약 평생 먹어야하나요? 3 | 류마티스 | 2018/12/13 | 2,382 |