82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

손맛이 10% 부족한데 조미료 추천좀 부탁해요.

ㅇㅇ 조회수 : 1,643
작성일 : 2018-12-13 12:57:55

손님이 오시는데 영 자신이 없네요.

찜이나 나물에 넣을 조미료 중 뭐가 제일 낫나요?
조미료 도움 좀 받아야 무사히 넘어갈듯 해요.

IP : 125.177.xxx.144
15 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '18.12.13 1:00 PM (222.237.xxx.88)

    연두?

  • 2. marco
    '18.12.13 1:00 PM (14.37.xxx.183)

    나물은 그냥 미원
    찜은 무슨찜인지에 따라서...
    주재료랑 같은 복합조미료를 쓰세요...

  • 3. ...
    '18.12.13 1:04 PM (119.69.xxx.115)

    끓이고 무치고 김치만들땐.... 나름 김치장금이인 우리 시어머님은 미원을 쓰시더군요.. 나름 본인 적정량이 있어요. ㅎㅎ
    첨엔 나몰래 살금살금쓰시다가 한번 쓰시는 거 내가 목격한 이후로는 그냥 대놓고 씁니다.

  • 4. 저는
    '18.12.13 1:10 PM (39.117.xxx.98)

    맛소금써요.

  • 5. 나물
    '18.12.13 1:12 PM (175.120.xxx.157) - 삭제된댓글

    나물은 미원까지 안가도 되요 미원 넣으면 너무 느끼해져요
    나물반찬은 간장 약간에 최종간은 맛소금으로 맞추면 맛있어요
    참기름에 깨소금 팍팍 넣어야 맛있어요
    찌개에는 미원 다시다 조합으로 하면 맛있고요

  • 6. ㅇㅇ
    '18.12.13 1:27 PM (117.53.xxx.106) - 삭제된댓글

    마르코씨 역시 한식요리 오래한 사람이라 잘 아시네요.
    나물은 무치는 나물엔 맛소금과 미원.
    볶는 나물은 조선간장, 액젓, 참치액을 기본으로, 나머지는 미원으로 마무리...
    나물 종류 따라 참기름과 들기름 넉넉히.
    통깨는 나물이나 잡채에 너무 많이 뿌리면, 싸구려 백반집에서 쓰는 중국산 참깨 같아서 요리가 천박해 보이고
    젓가락으로 집을 때 깨가 접시 밖으로 튀어 나가요.
    찜은 고기 베이스면 쇠고기 다시다~
    해물 베이스면 멸치 다시다, 조개 다시다 중 원재료와 비슷한걸로요.

  • 7. 한라
    '18.12.13 1:33 PM (106.248.xxx.203)

    참치액..... 저는 이거 써요.
    나물도 국도 .... 은근 기본이 가능해집니다

  • 8. ..
    '18.12.13 1:36 PM (211.205.xxx.142)

    나물은 소금 참기름이죵.
    참기름이 좋으면 다 맛나요.
    자신없음 나물은 반찬가게서 사요.

  • 9. 미원을
    '18.12.13 1:41 PM (39.118.xxx.211)

    모르는건 아닌데 안내키시죠?
    저도 맛소금도 안써요
    대신 연두.
    이건 브랜드에서 이름을 잘못지은듯.
    연두가 전부 콩으로 만드는 천연식품첨가제더라고요.
    먹어보니 찌개나 국,나물 다 좋아요.
    비싼것이 흠.

    그리고 치킨스톡 사다 쓰세요
    정말 국물맛이 달라져요
    된장찌개도 멸치육수 안빼고 치킨스톡 넣고 바로 끓여도 맛납니다. 차돌박이 몇개 넣어주면 완전 별미죠.

    까나리액젓은 기본으로 두고
    국,찌개 국물 간맞출때 쓰고요
    액젓으로 부족할때 치킨스톡 반스푼 톡.
    저는 중국식 이금기 치킨스톡 선호해요
    중국식은 msg가 약간 들어있어요
    초록색 사각큐브에 든 서양식 치킨스톡은
    msg가 없는 천연이예요.아이들 어린집은 초록색 큐브에 든 치킨스톡이 좋겠네요

  • 10. ..
    '18.12.13 1:53 PM (211.224.xxx.142)

    맛소금이 소금에 10프로 미원 섞인거예요.

  • 11. marco
    '18.12.13 2:16 PM (14.37.xxx.183)

    맛소금이 소금에 10프로 미원 섞인거예요.222222

  • 12. 치킨스톡
    '18.12.13 2:44 PM (122.37.xxx.154)

    검색해야쥐~

  • 13. 나물엔
    '18.12.13 2:50 PM (182.209.xxx.196)

    어떤 나물인지 모르지만
    맛소금이나 연두 조금 넣고 멸치액젓 쬐금넣으면 맛나요
    간도 맞춰지고
    그리고선 참기름 깨소금 듬뿍 간마늘 적당히~

  • 14.
    '18.12.13 2:51 PM (182.209.xxx.196)

    연두는 나물은 초록색병 찌개나 국은 오렌지색병

  • 15. 레몬소다
    '18.12.13 4:09 PM (218.238.xxx.123)

    나물엔 연두 조금만 써야해요 느끼해짐 아주 살짝

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
883882 집만두만들때 7 아메리카노 2018/12/14 1,895
883881 택시기사 월급제 되네요 13 ... 2018/12/14 3,375
883880 정관장제품 지마켓 같은데서 사보셨나요? 4 건강하자 2018/12/14 1,027
883879 단독] 소논문 못 쓰게하자 탐구보고서.. 교육부, 학생부에 보고.. 4 편법 2018/12/14 1,605
883878 일본어 질문있어요ㅠ 오야스미데스가 뭔 뜻인가요? 4 cherry.. 2018/12/14 8,794
883877 중국 대련에 사시는 분 계신가요? 3 대련 2018/12/14 860
883876 초5 여학생 방학2달동안 매일 피아노 다니면? 1 ..... 2018/12/14 1,123
883875 행복합니다 3 사과향 2018/12/14 1,375
883874 회사 급여 지급에 대해 잘 아시는 분 계세요? 5 ㅇㅇ 2018/12/14 1,056
883873 국가장학금 신청 5 초보맘 2018/12/14 1,588
883872 바람과 함께 사라지다에 스칼렛 성격 최고 아닌가요 22 2018/12/14 4,975
883871 2월 호주여행 날씨 어떨까요? 1 리자00 2018/12/14 1,099
883870 밥먹을때 자꾸 물이땡겨요 5 ㅇㅇ 2018/12/14 1,405
883869 이혈?이침? 서울 수강할 수 있는 곳이요 1 ** 2018/12/14 720
883868 30년전 800만원이면 5 겨울 2018/12/14 1,743
883867 뉴비씨′s 툰 2018-12-13 2 ㅇㅇㅇ 2018/12/14 518
883866 마약방석 강아지들이 좋아 하나요? 14 강아지 2018/12/14 2,118
883865 또 기레기들 ‘국민연금 명문화’ 장난질 하네요. 13 .. 2018/12/14 1,040
883864 노비스 튤라 어디서 사는지 알려주세요 wbdn 2018/12/14 618
883863 단독실손보험으로 갈아타려고 하는데요. 3 실손보험 5.. 2018/12/14 1,498
883862 내가 이태란이라면 염정아 하는 짓보고 과거 다 불어버릴 텐데 11 속터짐 2018/12/14 4,535
883861 아무거나 물어뜯는 강아지 11 지지 2018/12/14 1,083
883860 여드름에 판토텐산 드셔보신분? 효과 2018/12/14 1,568
883859 연극추천좀 해주세요 2 ㅎㅎ 2018/12/14 485
883858 내일 산행시 스패츠가 필요할까요? 13 .. 2018/12/14 1,149