오래된 원두로 오랫만에 핸드드립

[coffee]

개인적으로 다사다난해 석 달만에 핸드드립 하네요.
제가 직접 로스팅한 원두 발견! 잘 밀봉해뒀지만 석 달 지난 거.
버리는 셈치고 갈아서 내리니 역시나 가스제로 ㅜㅜ
즉 신선하지 않음.
근데 맛은 좋네요. 싱그러운 산미랑 단맛!
프차 커피랑은 비교가 안돼요.
역시 DNA의 힘인가. 맛있는 커피 마시니 에너지가 생깁니다~

[생두 사서]

무쇠나 스테인레스 냄비에 조금씩 볶아 보세요. 에디오피아 아낙들은 아침마다 볶는다길래 저도 따라 했는데 정말 맛있어요. 비싼 원두도 좋지만 갓 볶은 것 못 따라가는 듯.

[생두를]

집에서 무쇠나 냄비에 볶는다고요???
로스팅시 발암물질 나와서 로스팅 기계로 환기 잘시키며 해야해요.
캘리포니아에선 원두에 발암위험물질 경고 라벨이 의무화되었어요.
원두를 로스팅한걸 사 먹든가 로스팅기계 사서 환기 잘 시키며 생두를 볶아야해요.