김장 맛있게 익히는법좀 알려주세요

[ㅇㅇ]

어제 여기 고추가루 액젓 양 물어가면서 했는데
오늘 다 마무리했네요
이걸 바로 김냉에 넣을까요?
어떻게해야 맛있게 익나요?

[음]

딤채면 바로 넣고 한쪽은 발효코스 돌리고 다른 한쪽은 늦게 먹을거로 그냥 김치보관으로 두시면 여름에 아삭하고 싱싱라게 먹을수있어요

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김냉으로 넣어 숙성해야 제대로 맛나요

[dd]

김냉에 넣고 숙성, 보관으로 해야 오래둬도 맛있어요.

[실험했어요.]

뚜껑식 디오스김치냉장고 리듬발효 후 맛지킴 보관온도 강 vs 뒤베란다 볕이 안드는 시원한 곳에 며칠 둬서 딱 맞게 익었을때 맛지킴 보관온도 강
결론은 실온에서 딱 맞게 익혀 맛지킴 보관온도 강이 훨씬 맛있었어요.
이렇게 해놓으면 김치통 꺼내지도, 열지도 않은채 보관한선 김치국물에 살얼음이 언채로 내년 김장때까지 그 맛 그대로 유지되더라고요.
엄마네껀 2년전에 산 디오스 스탠드형인데 이정도로 보관력이 탁월하진 않더라고요.