"오늘은 뭐 먹지?"가 하루를 압도하는 고민이 되었어요.
아이가 어리니 아이 밥 준비하고 어른은 근근히 버티는 생활이었는데,
누군가를 챙겨줄 상황이 되다보니
오히려 요리 화이팅 지수가 뽝뽝 올라가면서
퇴근길 지하철에서도 메뉴 걱정,
남아 있는 식재료 활용 걱정,
입맛 도는 메뉴 걱정
그래도 은근히 즐겁더라고요.
원래 식탐 많고, 맛있는 음식 먹는 거 좋아하고
미식가는 못되어도 가성비 좋은 음식 탐하고
누구 밥 사주고, 술 사주는 거 좋아하고
그러다가 백날 '가성비'만 쫓아선 미식의 세계를 탐문하기엔 한계가 있다 싶어서
아주 가끔 친구와 지갑에 어울리지 않는 음식에 도전하는 것도 즐기는 편이라
요리하는 것도 싫어하진 않거든요.
각설하고,
처음 끓여 본 돼지고기 목살 고추장 찌개를 성공하고, (성공 포인트는 뭉근한 감자와, 국간장 진간장 조합에 새우젓)
남은 채소를 활용한 겨자냉채도 먹을 만하게 되고,
무생채도 신맛, 단맛, 매운 맛, 균형있게 잡고 (물론 겨울무로는 뭔 짓을 해도 맛있는 거라서 그런 거겠죠 ^^)
자신감 충만!
자뻑 충전하여 파악한 저의 장점은
-손이 빠르다 (시간 낭비 허용안함, 일의 순서가 효율적이다)
-계량 없이 맛보며 어지간히 맞춘다
이지만,
역시 주부 내공 부족으로 인해 단점은
-주요 식자재 손질 방법이 두서 없다
-레시피 개념이 없어서 정량 계량이 없고, 내 입맛에 의존하다
-생선 손질을 못한다
-김치 같은 거 안 담가 봤다
휴우....
갈 길이 너무 멀죠.
몇 번의 성공은 착각일 뿐...
요리를 좀 더 체계적으로 배워보고 싶더라고요.
조언 부탁드려도 될까요?