맑은 소고기무국 뭐 넣으면 맛이 날까요?

[도움 주세요]

고춧가루 넣고 맵게 해야 맛있는데
맑게 하면 싱겁다고 해야하나??그런데
어떤 거 넣으면 맛이 있나요?
수능도시락용으로 할거예요
도움 부탁드립니다~~

[애가]

어떤거 좋아해요?
우리앤 고딩아들인데
저처럼

소고기에 무 넣어서 탕국처럼 만든거...너무너무 좋아해요.
다른건 안들어가요. 국간장으로 간만하죠

[소고기무국]

무가 맛있고 소고기 좋은거 쓰면 국간장 간하고 파만 넣어도 너무 맛있지 않나용??^^

[쓸개코]

북어랑 다시마로 다싯물 만들어 끓이면 맛있던데요.

[그냥]

백종원 레시피로해도 맛있어요. 아무렇게나해도 맛있는게 소고기무국같아요.

[원글]

백종원식은 매운맛 아닌가요?
수능날 먹일거라서요

[일단]

고기가 맛있는거여야해요
사태나 양지로 푹~~~~~ 익혀 썰어주고 무 나박썰어 국간장 마늘 후추조금 해서 조물조물 간 들도록 놔뒀다가 고기 삶은 육수넣고 폭폭 끓여 대파 왕창 넣고 또 끓여요
거품 다 걷어주고 다시마도 한장 넣구요
저는 모자란 간은 새우젓으로 해요

[맑은국]

소고기 듬뿍, 무도 듬뿍, 파마늘 듬뿍 넣으면
정말 딴거 필요없지요.
아 생강 조금 들어가면
더 풍부하고 몸에도 좋습니다

[행복한새댁]

다시마랑 새우젓필수요..

새우젓이 소화를 돕는다고... 과학적근거가 있는지 모르겠지만 70넘으신 울 친정엄마 주장입니다...

[..]

양파를 거론하신분이 없어서.. 양파하나 넣고 마지막에 불끄고 후추를 뿌려야 맛이 나요..양파 단맛이 감칠맛을 줍니다. 백종원이 항상 감칠맛주려고 설탕 넣는데..그럴필요없이 요리할때 양파넣으면 다 맛있어요.. 특히 된장국도 양파넣으면 더 맛있구요

[숙주나]

콩나물요
그리고 육수를 국에 섞어줘야 더 맛있죠

[.....]

콩나물로 채수를 내서 맑은 소고기국을 끓이면 시원합니다.
채수낸 콩나물은 콩나물 무침으로...

[ㅇㅇ]

멸치액젓으로 간하세요 시원하고 감칠맛으로 아주 좋아요

[해리]

요즘 시즌엔 무가 맛있어서
질 좋은 양지머리, 무, 파, 마늘만 넣고 국간장, 굵은 소금으로 간하면 끝이던데요.
마지막에 후추 조금 뿌리고요.
저는 다시마도 처음부터 넣고 그냥 푹푹 끓여요, 진액 나오는건 건져버리고.

소고기무국이 아무리 맑게 끓여도 절대로 밍밍할리가 없는 맛인데
원글님은 얼큰한 거 좋아하는 입맛인가봐요 ^^
얼큰한 경상도식 소고기무국도 참 맛있죠.
하지만 고춧가루 안 넣어도 위에 나온 방법대로 하시면 맛있으니 걱정마세요.
참! 무는 꼭 삐져넣으세요.

[표고버섯]

슬라이스로 썰어서 넣으면 맛있어요.

[경상도식]

고기 참기름에 볶다가 콩나물이랑 파마늘 같이 끓여내면 맛나요.
남편은 오히려 무 넣으면 싫어하더라구요.
무 넣으면 보다 맑고 시원한맛 나요

[곰숙곰숙]

생강을 넣어보세요 시장에서 자주 가는 정육점 사장님이 연세가 많으신데 무 잡내를 잡아주는 게 생강이라고 하시면서 꼭 상강넣고 끓여보라고 하셨어요 저도 생강 넣고 끓이니 더 깔끔하더라구요

[우린]

고춧가루 넣은 국보단 맑고시원하게 끓인 소고기무국 좋아해요. 마늘 많이 넣구요.
디포리나 멸치육수 진하게 우려서 양배추나 양파,느타리같은거,숙주나 청경채 넣어도 잘 먹더라구요.
다 끓이고나서 파 썰어넣으면 깔끔해요.

[ㅇㅇ]

말린새우로 육수 내면 맛있어요

두부넣어주면 소화도 잘되고 속도 든든하죠

[감자]

무.소고기.파.마늘.감자 넣고 푹~ 끓이면
국물에 감칠맛도 나고 맛이 깊어져요.

[숙주요]

그리고파‥땡초하나

딱딱한무우는 넣치말고 숙주한봉지넣어 끓여보세요

[원글]

역시 82님들 감사합니당~~!!^^

[..]

임성근.조리장이 생강이 비법라 했어요