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도가니탕 끓이는법 좀 알려주세요

ㅡㅡ 조회수 : 1,865
작성일 : 2018-10-25 15:08:10
검색해본 바로는..
1.핏물을 뺀다 3시간정도?
2.한번 데친다
3.한시간정도 끓여 고기 스지는 건져내고 뼈는 세시간 끓인다
맞나요?
2키로 샀는데 뼈가 많지 않아요 물을 너무 많이 잡으면 안되는거죠?
IP : 116.37.xxx.94
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. Hhh
    '18.10.25 8:36 PM (39.123.xxx.208) - 삭제된댓글

    스지도 두시간은 삶아야 국물도 뽀얗게 나오고
    스지도 부드러워져요. 너무 삶으면 물컹거려 식감이 좋지않구요.
    뼈를 더 삶고 싶으시면 스지 건지고 더 끓이세요.

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