스텐레스 후라이팬 좋네요^^

[...]

코팅 후라이팬 쓰다가
스텐레스로 갈아탔는데
처음 몇 번은 예열 실패로 몇 번 바닥에 눌러 붙어 불편했는데
오늘 두부부침 했는데 속은 야들야들 겉은 살짝 노랗게 잘 부쳐졌어요!
하나도 안 타고!
만두도 구워봤는데 코팅 후라이팬보다 바삭하고 맛있게 구워지네요.
무튼 스텐레스 후라이팬 강추에요!
그리고 설거지는 철 수세미 안 해야 하는 거 맞죠?
충분히 불려서 부드러운 수세미로 기스 안 나게..

[....]

네 요령만 터득하면 무쇠만큼이나 편해요.

[...]

무쇠 후라이팬은 무겁지 않나요? 아직 무쇠의 길로는 못 가봤어요..

[///////]

굽듯이 튀기는거....아주 작은 14센치 5중 스뎅 냄비에 했어요.... 두세개씩 넣어도 금방금방 꺼내지니깐 빨리 되더라구요.

[스텐]

스텐 후라이팬 아껴서 가보로 물려줄것도 아니고... 철수세미든 뭐든 편한대로 박박 문질러 써도 돼요.
그럴려고 스뎅 쓰는거지... 전 스뎅 스크레퍼도 써요.
그래도 매번 닦는거 너무 힘들어서 아이언으로 바꿨어요.
기름써서 지지고 볶고 튀기는건 아이언에 하고 물/와인/토마토 들어가는건 스뎅에 해요.훨씬 편하네요.

글고, 스뎅도 시즈닝 해서 쓰기도해요. 우리고 어쩌다가 기름있는 요리를 고열로 하고 나면 진득거리지도 않고 절대 안닦이는거 있죠? 그걸 만드는거에요... 그걸 전체로 덮어버리는... 그렇게 하믄 들러붙지도 않고 어쩌고 그런다고... 일부러...

[***]

저는 예열하고 다 했는데도 자꾸 눌어붙었어요. 성질 버리겠다 싶어 다시 코팅으로 돌아왔어요. 원글님 어떻게 하셨는지 알려주실 수 있을까요?

[...]

***님.. 예열하고도 중약불로 두부를 부쳤어요.
그리고 기름도 넉넉하게 둘렀구요.
근데 오늘 계란후라이할 때 또 조금 눌러붙어서 ㅜㅜ
아직 저도 좀 더 배워야 할듯요.
그래도 테프론 후라이팬보다는 걱정이 덜 되고
음식도 맛있게 되니 노력할 가치는 있는 듯해요