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제 목 : 냉장육 스테이크 고기 여러 개 샀는데...

스텍 | 조회수 : 669
작성일 : 2018-10-12 19:45:31

고기 거의 못먹는데, 혈액종양내과 의사가

스테이크 꼭 먹으라고 해서 오늘 호주산 스테이크 냉장육 여러 덩이 사왔어요.

1. 구워서 잘라서 냉동실에 넣어두고--> 해동시켜 먹으면 될까요?

다른 좋은 방법이 있을까요?

2. 검색해보니 (기름튀고 medium rare로 구워지는 문제로)

그냥 전자렌지로 12분 돌릴 생각인데 혹시 팁 있으세요.


답변들 미리 감사드립니다.

IP : 210.125.xxx.71
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 네덩이 정도는
    '18.10.12 7:55 PM (220.126.xxx.56)

    냉장실에 두고 이틀 정도는 먹어도 되고요 나머지는 빨리 못먹을듯하면 냉동실행이고요

    요리하기 30분전에 실온에 두고 올리브유 발랐다가 소금후추나 허브소금 뿌려서 센불에
    올리브유 뿌린뒤 뒤집으며 약간 갈색만들어 먹음되네요 혈액종양...이면 소스도 단건 삼가야할듯

  • 2. .......
    '18.10.12 9:44 PM (182.229.xxx.26)

    헐! 익혀서 냉동 아니되구요..
    저는 냉동하기 전에 육즙 빠지지 않게 올리브유 앞뒤로 충분히 발라서 한덩이씩 지퍼백에 넣어 공기 뺀 다음 냉동시키고..
    먹기 하루 전에 미리 냉장실에 옮겨서 해동.. 굽기 한 시간 정도 전에 꺼내서 소금후추 뿌려 고기가 실온상태가 될 때까지 두었다가 구우면 겉만 타고 안은 차가워지는 걸 막을 수 있어요.
    완전히 익힌 웰던 고기가 좋으시면 좀 얇게 썰어서 앞뒤로 갈색이 될 때까지 구워서 바로 드시구요.. 두꺼운 스테이크를 속까지 웰던으로 구우면 너무 뻑뻑해서 씹기 힘들어요.

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