멸치우린물식혔다가 된장풀고 솎음배추 넣고 끊였어요
강불에서5분정도 중간불에서 10분은 끊인거같아요
중간불로 줄인후에 냉동해둔간마늘 넣어주고
양파도 조금넣어주었어요
아침에 그렇게 요리해두고 저녁에 먹어보는데 약간 한약냄새갇은게느껴져요
어찌보면 풀내새 혹은 무슨 풋내같기도하구요
이게 배추냉해인거같기도하구요
그런데 식당같은데서 먹서본 배춧국에서는 이런냄새가 안났어요
이냄새의 원인은 무엇일까요
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배춧국에서 한약냄새가나요
요리초보 조회수 : 788
작성일 : 2018-10-01 21:14:08
IP : 223.38.xxx.203
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅁㅁ
'18.10.1 9:22 PM (121.130.xxx.122) - 삭제된댓글보통은 잡내안나게 하느라 데쳐서 한나절 우려낸뒤
씁니다2. 네~~
'18.10.1 9:27 PM (223.38.xxx.203)그럼그게 잡내인가요 잡내가 왜나는거죠?
그리고 데친후 찬물에담가 우려내면되나요?
아니면 데친물에 그대로 담구어두면 되나요?
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