무쇠팬 잘쓰시나요?

[무쇠]

오늘 둘마트트레이더스에서 롯지 26센치가 2만7천원이라
엄청 싼것 같아 사왔어요. 마치 나를 데려가 내가 식탁에 기쁨을 줄께 하는것 처럼 절 꼬셨네요. ㅋㅋ
그런데 막상 데려와서 보니 엄두가 안나요.
제법 속이 깊어 왠만한 튀김이나 볶음까지 만능일것 같은데
길들여서 여러 번거로움을 무릅쓰고 잘 사용할지 잘 모르겠어요.
아직 포장도 안뜯고 째려보고만 있네요.

[dd]

네 롯지팬 10년차인데 정말 잘쓰고 있습니다.

[날팔이]

우와 싸네요 운틴가마에서 젤 작은 후라이팬 사서 생선굽고 고기 굽고 볶음밥 해먹어요 설거지도 대충하고 잘 말리기만 하면되니 나름 잘 써요

[...]

전 잘 쓰고 있어요.
설거지가 쉽진 않지만 쓰다보면 매력 있어요.
베이킹파우더로 설거지 하면 좋아요.

[날팔이]

엥 설거지가 힘든가요?? 쇠수세미로 빡빡 닦음 되는거 아닌가요??

[**]

저도 사용뒤 물한컵 부어 불린뒤
쇠수세미로 박박 문질러
물기 빼서 키친타올 한장 덮어서
가스렌지 위에 항시 올려두고 써요
전이나 고기는 이 무쇠팬에 구운게
제일 맛나요

[...]

제가 쓰는 사이즈네요.
다른 분들 처럼 걍 올려두고 후라이 자주 하고 전은 여기다가만 하고 그래요. 튀김 몇번 하면 길 잘 들어요. 제 껀 기름 안 둘러도 계란후라이쯤은 이제 그냥 될 정도에요.

[..]

무거워서요 ㅎㅎ

[??]

기름기 있는 소고기구이 같은거 먹을때 진짜 좋아요
근데 쇠수세미로만 해도 기름기가 지워지나요??밀가루등으로 세척하고 불로 말리고 기름칠까지 해놓으려니 구찮긴해요

[오잉??]

기름칠을 매번 하는건가요?? 처음 길들이기 하고 쓰면서 설거지후에 가스불로 말리고 마는데요

[...]

버터둘러서 토스트로 애아빠 먹고 출근..
대학생 아들 베이컨김치볶음밥 해서 먹고 등교.
오후에 우엉조림으로 반찬.
저녁에 돼지고기조림 하고 토치로 확 ~불맛나게 구워먹고
다시 깨끗이 씻어서 가스불에 말려서 내일 아침을 위해 대기...
오늘의 롯지사용기 입니다 ^^

[음]

롯지 스킬렛도 쓰고 한살림 운틴 가마도 쓰는데요.
첨엔 잘 모르고 애써 길들여 놓은 팬, 쓰고 나서 세제와 철 수세미로 박박 문질러 닦아 다시 기름칠하고 태우고... 몇번하니 번거로워 못쓰겠다 싶었는데

어느 요리 에세이에서(이주희, 이기적 식탁, 디자인하우스)
잘 길들인 무쇠팬엔 절대 세제가 닿으면 안된다 그러더라구요. 거기 나온 무쇠팬도 롯지 스킬렛 ㅎㅎ
눌어붙는거 양념 한 거 요리해도 뜨거운 물에 철 수세미로 박박 닦으면 깨끗하게 벗겨지고 잘 헹궈서 말리면 끝.

첨엔 저도 몇번이나 실패하다 요샌 완전 빤딱 길 잘든 무쇠팬으로 오만거 다합니다. ^^

튀김 서너번 해서 팬에 기름 먹이고, 세제 사용 안하는 게 포인트여요. 정 찜찜하면 밀가루 정도. 뜨거운 물이면 정말 훌륭하게 씻겨요. 개운하게.

[몇년이었던가요?]

82쿡 초창기에 운틴가마, 무쇠팬 엄청 인기일때 저도 저렴한 롯지를 사서
지금까지 아주 아주 잘 쓰고 있거든요.
82쿡 덕분에 무쇠팬이랑 스댕팬 사용법을 제대로 배워서 코팅팬 단 한번도 써본 적이 없어요.
저희 애들도 아직 학생들인데도 제가 가르쳐 줬더니 무쇠팬, 스뎅팬 당연한듯이 잘 쓰네요.

[...]

저도 뒤늦게 롯지 스킬렛 구매했는데 너무 잘씁니다.
스텐팬은 세척이 정말 거지같아서 ㅜㅜ 처박아두고
코팅팬으로 써봤지만, 정기적으로 사는것도 낭비인거 같아서
큰맘먹고 롯지 9인치 샀는데, 너무 편해서 10인치도 샀어요
세척 완전 편하고요,
진짜 치명적인 단점은 10인치는 너무 무겁다는점, 9인치는 들만해요 한손으로
그거빼고는 좋아요~