깻잎이 너무 많은데 뭘 할까요?

[깻잎]

해외 살아서 깻잎이 귀해요.
지난 몇 년 작은 화분에 모종을 심었더니
자라는 속도가 성에 안차서
이번 해에는 작정 하고 땅 깊은 곳에 모종 6개 정도 심었어요
너무 잘자라서 깻잎 나무가 되었네요;;ㅋㅋ
쌈 싸먹는 것도 한계가 있고
큰 잎도 있지만 깻잎순이 너무 많은데
어떻게 보관 안되나요? 살짝 데쳐서 물기짜서 얼리면 겨울에 먹을 수 있을까요?
팁 있으시면 알려주시면 감사하겠습니다~•

[살짝 데쳐서]

깻잎나물 하시면 부피 확 줄어요

[...]

살짝 데쳐서 물과 함께 냉동하세요.

[ᆢ]

장아찌 만들거나 소금에 삭히세요
짠거 싫어 하시면 하지 마시고요

[무지개]

지금 나오는건 삵혀도 될건데요
소금물에다 삵혀서 보관했다가 먹을때 살짝 데쳐서 액젓이랑 갖은양념으로

[깻잎찜요!]

두가지 간장섞고 마늘 고추가루 양념장만들어서
양념살짝 발라서 멸치도 두세장사이에 한마리씩 끼워서 냄비에 물 살짝 넣고 찌면 부피 확줄고
밥도둑 됩니다!

[당연 장아찌.]

4키로 깻잎도 장아찌 하시면 보통 김치통 하나나와요.
깻잎 장아찌 활용도 높아요.
고기랑 맛나고...걍 뜨건밥에 맛있고요.

[기본 모듬짱아찌 만들듯이]

간장2설탕1식초1물1 (레서피마다 비율이 다르니 다른 것도 참조해보세요)을 팔팔 끓여서 차곡차곡 쌓아놓은 깻잎에 바로 부어 한김 식으면 냉장고에서 숙성시켜서 한 이틀 지나서부터 드시면 돼요.

[저희 친정엄마 레시피]

제가 제일 좋아하는, 저희집 아이들도 좋아하는겁니다.
간장과 맥주를 1:1로 해서 부어요
냉장고에 백날천날 넣어두다가
뜨끈 짭쪼롬한 깻잎조림이 먹고싶을때
멸치깔고 담궜둰 깻잎을 건져서 좀 짜내 올린뒤
그위에 양파 채썰고 잠길랑말랑 물 붇고
푹~~~~~~~졸여줍니다.

탄수화물 좍좍 들어가는 꿀맛입니다!!^^

[아자123]

깻잎장아찌 레시피저장이요

[..]

깻잎지짐 검색해보세요.

[ㅇ]

깻잎조림 깻잎 장아찌 저장 감사합니다~

[저도 해외 살아요]

채 썰어서 컨테이너에 넣은 후 냉동 시켜서 깻잎 없을때
감자탕...등 요리에 활용합니다.

[깻순복음처럼]

깻잎 큰거 대충 2-3등분 해서 깻순복음처럼 복음하면 맛있어요~밑반찬으로 밀폐용기에 넣어둬요

[냉동]

데쳐서 보관하리면 되는데 물기 짜지 말고 물도 조금 더 넣어서 냉동해야 프리저번 안 생겨요.

[와우]

깻잎 레서피 유용해요!

[갈카줄게요]

1.깻잎을 잘 씻는다.
2. 김치 양념장을 만든다 (액젓을 좀 많이)
3.버무린다

tip/ 김치 담그듯이 찹쌀풀 파 마늘 무 갈고 단맛나는 과일 갈고 양파 갈고 멸치 액젓 새우젓 다 넣고 깻잎 김치 만들어 김냉 보관하면 오래 오래 두고 먹을 수 있음