생연어 숙성 안하고 먹으면 위험한가요?

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항상 사던 걸 샀는데 오늘은 횟감을 비싼 금액에 따로 팔면서 제가 사던 건 숙성을 안시킨 거라며 스테이크용으로 권한다고 말이 달라져서요
찜찜하네요

[게으름]

숙성이 문제가 아니라
횟감용이 더 신선한 거 아닌가요?
그리고 기생충 같은 것도 문제구요

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원래 연어가 기생충 엄청 많은 걸로 유명해요.

[플랜]

회로 드시려면 냉동실에 하루정도 두었다가 드셔야해요
충때문에

[꼭 냉동햇다]

드세요
복통이 장닌 아니예요
입원까지 해야될수도 있어요

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숙성으로는 기생충 안 없어진대요.
예전에 fda(??)에서 연어 기생충 없애는 방법으로 인정한 방법 82에 올라온 적 있어요.
전 그 글 보고 횟감사다 24시간 정도 냉동실 넣어 둔 후 허브랑 레몬 등등 넣고 숙성(그라브락스) 시켜 먹어요.