대전식 두부두루치기는어떻게하나요?

[병문안음식]

꼭해서 입맛을 돋구게해야하는분이계신데
인터넷에 보니 방법이 여러가지네요
혹시 아시는분계시나요?

[저도]

그거 너무 좋아하는데 조만간 맛보러 가보려구요
집에선 별짓을 해도 그냥그래서요~

[저도]

답변 기다려요 . 너무 생각나는 음식이예요

[저도 답변 대기 중요]

꼭 알려주세요~

[많이먹어봤어요]

하지만 여러번 만들어봤는데 똑같은맛은 안나네요
아무래도 식당음식은 약간의조미료가 첨가된둣해요

먼저 진한멸치다시마육수를 낸다 (여러가지재료첨가)
두부는썰어 육수에넣어 졸여준다
대파는 양을좀 넉넉히준비해서 큼직하게썰어주고
양파는채를쳐서준비
청양고추를 반갈라 씨를빼고 썰어넣어주면 더맛있음

양념장은 육수 조금덜어
고춧가루에 마늘다진것 들기름
멸치액젓이나 까나리액젓 진간장
생강가루약간(없음 안넣어도됨)을
조금씩 섞어가며 간을보고
뻑뻑하게 된경우 육수를조금첨가해준다
들기름은 다른재료에비해 조금만넣어준다
들기름없음 참기름도가능함

육수에빠진두부위에 대파양파를 올려놓고
그위에 양념장을끼얹어준뒤
육수를 조금첨가해서 바글바글 끓어준다

제가해본결과 이조합이 젤괜찮았어요
밥비벼먹음 맛있어요
계란찜해서 같이먹음 매운거중화돼서 더좋아요~~

[러브지앙]

소중한 레시피 감사해요~^^