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젓갈맛 진하게 나게 하려면 어떻게 하나요?

짭쪼롬 조회수 : 1,570
작성일 : 2017-12-07 21:00:54
김장할 때 젓갈맛 진하게 나게 하려면 어떻게 하나요?
집에 곰삭은 멸치 생젓갈도 있구요 액젓도 많아요
생젓은 달여서 넣어야 할까요?
저는 손이 작은건지 나름 젓갈을 넣어도 젓갈향이 안나네요
IP : 175.120.xxx.181
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅠㅠ
    '17.12.7 9:04 PM (125.176.xxx.13)

    젖갈만 넣고 담갔더니
    젓갈맛만 난다고 하던데요ㅠㅠ

  • 2. 모모
    '17.12.7 9:14 PM (223.62.xxx.14)

    멸치 생젓의 비율을 많이 하구요
    새우젓 액젓 조금씩 넣습니다

  • 3. 이번김장
    '17.12.7 9:41 PM (121.171.xxx.193)

    멸치젖 한번 끓여서 채에 걸르고
    황석어 젖도 끓여서 채에 걸르고
    생새우 . 새우젖. 까나리젖
    이렇게 넣어서 김장 했는데
    톡쏘는 시원한 맛이 나면서 제대로 성공 했어요
    소굼 전혀 안넣고 젖갈로만 간을 했어요

  • 4. 우앙
    '17.12.7 9:55 PM (118.42.xxx.65) - 삭제된댓글

    젖이많군요

  • 5. ㅌㄴㆍ
    '17.12.8 7:44 AM (220.119.xxx.220)

    생젓을 달이지 않고 넣고 조기새끼를 갈거나
    그냥 넣어보세요

  • 6. ㅎㅎ
    '17.12.8 8:23 AM (223.38.xxx.42)

    멸치 황석어 새우 까나리가
    포유류였군요.

  • 7. 종가아줌마
    '17.12.8 9:39 AM (220.86.xxx.9)

    멸치 건더기 젓갈이나 다른젓갈도 우리는 절대로 안달여요 생젓 갈아서 씁니다
    멸치생젓갈 2ㅡ3년그냥 묶혔다가 소쿠리에 걸르면 맑은 국물만 받쳐서써요
    끓이면 맛없어요 생젓으로써요

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