자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
해물죽 어떻게 만드나요?
집에 코스트코 해물믹스로 만들려고 하는데 엄두가 안나네요. 검색해도 잘안나오구요. 괜히 그냥 죽처럼 했다가 비린내나서 버릴까봐 그렇구요...
능력자님들 레시피 공유해요
1. 해물을
'17.10.31 10:10 AM (182.239.xxx.192)소주에 먼저 살짝 볶으세요 비린내 걱정되면
2. 식구수가
'17.10.31 10:14 AM (202.30.xxx.226) - 삭제된댓글몇이나 되나요?
저희는 저랑 아들 딱 둘만 먹을 수 있는 전복죽 가끔 끓이는데,,
일본말?인지는 모르겠으나 그냥 야매로 끓여요.
전복사다가 살짝 데쳐서(날거 손질 못해서) 내장 버리고(아깝긴 해도 먹을 줄 모르니)
손톱크기로 쫑쫑 썰어요.
당근도 주먹밥에 넣을 수준으로 잘게 다녀서 따로 볶고 전복도 같이 볶다가
그 후라이팬에 식은밥, 물 같이 넣고 끓여먹으면 초간단 전복입니다.
제대로 하시는 분들은 찹쌀을 불려서 하실테고요.
저는 전복만 하는건데 다른 해물을 더 넣으시려면 넣으려고 하는 재료를
우선 데쳐서 익힌다음 원하는 크기로 볶아서 제가 위에 쓴 전복죽 끓이는 방법처럼
다른 채소들과 같이 볶아서 죽 끓이시면 될 것 같아요.3. 식구수가
'17.10.31 10:17 AM (202.30.xxx.226)몇이나 되나요?
저희는 저랑 아들 딱 둘만 먹을 수 있는 전복죽 가끔 끓이는데,,
일본말?인지는 모르겠으나 그냥 야매로 끓여요.
전복사다가 살짝 데쳐서(날거 손질 못해서) 내장 버리고(아깝긴 해도 먹을 줄 모르니)
손톱크기로 쫑쫑 썰어요.
당근도 주먹밥에 넣을 수준으로 잘게 다녀서 따로 볶고 전복도 같이 볶다가
그 후라이팬에 식은밥(제대로 하시는 분들은 찹쌀을 불려서 하실테고요.), 물 같이 넣고 끓여먹으면 초간단 전복죽이 완성됩니다.
식성에 따라 그릇에 담고 참기름, 김가루 토핑해서 먹고요.
저는 전복만 하는건데 다른 해물을 더 넣으시려면 넣으려고 하는 재료를
우선 데쳐서 익힌다음 원하는 크기로 볶아서 제가 위에 쓴 전복죽 끓이는 방법처럼
다른 채소들과 같이 볶아서 죽 끓이시면 될 것 같아요.
냄새를 없애거나 서로 섞이지 않게 하려면,
데쳐서 볶는 단계까지 재료별로 따로따로 하시면 되요.
사실 죽이라는게 메인은 쌀이 얼마나 잘 불었냐 이잖아요.
나머지 재료는 토핑일 수도 아니면 같이 섞여있을 수도 있는거고요.4. ...
'17.10.31 10:26 AM (110.8.xxx.80)기름 대신 소주로 볶나요?
재료별로 데친후 죽에 넣으라는거죠?5. ㅇㅇ
'17.10.31 10:29 AM (218.153.xxx.203)냉동믹스해물은 그 맛이 안나요.
그래도 육수를 잘 쓰시면 그럭저럭 먹을만 할 듯.
이미 익힌거라 소주에 볶는건 비추고 해동 후 한번 씻고 잘게 다져서 다 익은 죽에 살짝 더 익히는게 좋을거 같아요.
황태머리육수 추천합니다6. 코스코냉동해물 쓰지말고
'17.10.31 10:33 AM (73.13.xxx.192)생물로 해야 맛있어요.
쌀은 30분 가량 불려요.
따뜻한 물에 불리면 시간을 절약할 수 있어요.
찹쌀보다 그냥 쌀이 부드러워요.
두가지 방법
1. 해물과 쌀을 참기름에 볶다가 물 붓고 센불에 끓이다 끓으면 약불로 줄여요.
맛은 깊지만 해물이 질길 수 있어요.
2. 해물을 끓는 물에 데쳐요.
쌀을 참기름에 볶다가 해물 데친 물과 맹물을 넣고 죽을 쑤고 마지막에 데친 해물을 넣고 불을 꺼요.
이렇게 하면 해물이 부드러요.7. 데친후
'17.10.31 11:17 AM (202.30.xxx.226) - 삭제된댓글볶아서 죽에 넣는거죠.
참기름에 볶는게 제 입맛에는 씹히는 식감이 좋더라고요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
753279 | 국어 인강 추천 부탁해요. 2 | 예비 고 3.. | 2017/11/26 | 1,230 |
753278 | 성대후문쪽ㅡ명륜동ㅡ가는길 여쭈어요ㅡ급질 8 | ᆢ | 2017/11/26 | 794 |
753277 | 밤 색이 이상해요 ㅜ | .. | 2017/11/26 | 287 |
753276 | 의사와 수술 결정을 어찌 할지 도와주세요. 15 | 영업이라니 | 2017/11/26 | 2,605 |
753275 | 유니스트다니는 자녀분 있으세요? 9 | 궁금합니다... | 2017/11/26 | 4,262 |
753274 | 그랜저 3.0 vs 2.4 - 차이 많이 나나요??? 5 | 자동차 | 2017/11/26 | 1,655 |
753273 | 아점 뭐 잡숫고계세요? 37 | 주말아침 | 2017/11/26 | 3,863 |
753272 | 아까 소금.설탕 발효 질문하신분 4 | 대체 | 2017/11/26 | 805 |
753271 | 병원에서도 사기를 치네요. 16 | .. | 2017/11/26 | 6,998 |
753270 | 아이폰이 확실히 오랫동안 사용가능한가요? 30 | 질문 | 2017/11/26 | 4,496 |
753269 | 니트 길이 줄이는 수선 밑단 시보리 살려서 가능한가요? 10 | ㅡㅡ | 2017/11/26 | 11,415 |
753268 | 카톡 보이스톡 소리 안나게 할 수 있나요 | 소리 | 2017/11/26 | 5,048 |
753267 | 갑자기 지독한 구취... 12 | 도와주세요 | 2017/11/26 | 5,741 |
753266 | 전업보고 직장인 같다는말 26 | 외모 | 2017/11/26 | 4,650 |
753265 | 글 지웠는 데 이해 안 되는 글 8 | 사치 | 2017/11/26 | 1,258 |
753264 | 오촌 살인사건 관련 민주당 보좌관 누구? 15 | 다스뵈이다 | 2017/11/26 | 3,708 |
753263 | 샤넬 클래식 캐비어 이런백은 2 | 샤넬 | 2017/11/26 | 2,334 |
753262 | 헐 익스피디아 블프 할인했었네요 6 | 이런... | 2017/11/26 | 2,183 |
753261 | 일요일 오전10시에 피아노 치는 집 32 | 괜찮아요? .. | 2017/11/26 | 6,760 |
753260 | 박근혜 국정원 '윤석열 수사팀' 와해 기도..청와대에 'SOS'.. 4 | 샬랄라 | 2017/11/26 | 1,081 |
753259 | 박범계 의원 트윗. Jpg 19 | 안지칩니다... | 2017/11/26 | 3,326 |
753258 | '총알 뚫리는 방탄복'납품 2심서도 '무죄' 3 | 적폐천국 | 2017/11/26 | 766 |
753257 | 아들의 손톱이상에 대해... 2 | 손톱 | 2017/11/26 | 1,353 |
753256 | 성균관대 수시 논술 9 | 에구 | 2017/11/26 | 3,117 |
753255 | 대성마이맥 정시설명회 5 | ... | 2017/11/26 | 1,175 |