다들 서가원김밥 드셔 보셨어요?창업은?

[도와주세요]

서가원에서 먹어본 메뉴들이 전부 맛있더라구요.
단 한가지 단점이 가격이 좀 비싸다는거.
메뉴도 다양하고 김밥 한줄에 4500원 짜리도 있는데
저는 부자는 아니지만 먹는데도 돈을 안아끼는 편이라
아이들과 저는 단골이에요.
아이들 둘이고 저혼자 키우고 있는데
한명은 기숙사에서 생활하고 한명은 친정엄마가 케어가능해서
뭔가 해야할 상황이 왔거든요.
그래서 창업도 생각하고 있는데 어떨까요?
조언 해 주시면 복받으실거에요~^^

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맛있으셨나요?
전 가격대비 아주 별로라고 생각했는데...
저희동네는 접었던데요
아파트에서 전철역으로 들어가는 골목이라 입지가 나쁜편도 아니었는데...

[원글]

윗님 정말인가요?ㅠㅠ

저는 조미료 맛이 강하지 않아서 좋더라구요.
이것도 호불호가 갈리는군요.댓글 주셔서 넘 감사합니다.
참고 하겠습니다.

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단순히 맛만 가지고 따질게 아니예요.
그 맛에 저정도 가격을 지불할 의향이 있는 고객이 얼마나 있는 곳이냐는 거죠.
그 동네는 김밥이 아무리 좋다한들 저정도 가격을 지불할 고객층이 있는 동네가 아니거든요.
게다가 전철역 아주 가까이라서 점포 월세도 아주 비쌌을 거구요.

길건너편에 아주 대로변에 엄청나게 잘되던 고봉민 김밥집이 있었어요.
늘 좌석은 만석이고 포장 대기도 대여섯명씩 있고 김밥싸는 아줌마만 3명, 홀 알바 3명, 주방 따로 이렇게 잘되던 김밥집도 갑자기 문닫았어요. 그자리에 땡처리 속옷집이 단기 장사 중이구요.
그정도 잘되는 김밥집이면 누구라도 인수해서 계속했을텐데 그게 아니었다는 거죠.

비교적 고가 음식이라고 생각되면 입지나 고객 수요를 잘 파악해야해요.
15000원짜리 김밥이 잘 팔리는 동네에 4500원짜리 김밥이 파고들 수 있는지 가능한 동네인지 그게 중요하죠.
맛은 조미료를 넣으나 안 넣으나 대세에 영향이 별로 없어요.
조미료를 넣던지 안넣던지 그걸 알아보고 그 가격을 기꺼이 지불할 의향이 있는 고객층이 충분한 동네인가가 중요하죠.
게다가 임대료, 부대비용 다 따지면 맛만 가지고 창업을 할까말까를 따지는 건 아주 초보중의 초보 단계입니다.

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만 오천원이 아니라 천오백원짜리 김밥입니다.
오타 감안하고 읽어주세요

[원글]

이렇게 댓글 주셔서 너무너무 감사합니다.
제가 사먹었던 지역은 서울 반포 학원이 많은곳이였거든요
사는곳은 인천인데 일때문에 그쪽으로 자주 가다보니
계속 그기서만 사먹게 되었는데 가게가 항상 분주하더라구요.댓글이 저의 인생을 흔들만큼 큰 도움이 되었네요
너무 너무 감사합니다.~♡

[2천원 넘지 않아야]

2천원 하던 김밥집 자주 갔다가 순간 2500으로 오른거있죠 안가요. 김밥이 맛있어 봤자 김밥 한줄이죠 김밥 2줄은 먹어야 허기가 차는데 5천원이면? 1~2천원 더 주고 정식 식사를 하자 쪽으로 가죠

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위 댓글님 말씀이 정말 촌철살인입니다.
가장 중요한게 동네의 구매력이에요.
반포 학원가는 솔직히 돈에 전혀 구애 안 받고 가능하면 아이들 좋은 거 먹이고 싶은 엄마들이 넘치는 곳이죠.

[....]

원글님 보실지 모르겠지만 저도 서가원 참 맛있게 먹었어요..
특히 낙지만두? 그게 전 그렇게 맛있더라구요.
좀 비싸긴한데 깔끔하니 전 자주가요.