제가만든 녹차라떼는 왜 비린내가 날까요

[ㅜㅜ]

그 생김새때문에 쳐다도안보던 녹차라떼를 오설록에서 먹어보고 너무 맛있어서 집에서 만들어봤는데요
우유 뜨겁게데워서 거품기로 거품내고 설탕섞고 녹차가루넣고 섞었는데
우유비린내?같은 비린내가 녹차향이랑 섞여서 역하네요ㅜㅜ
뭐가 문제일까요....

[비연]

우유를 너무 뜨겁게 뎁히면 우유 비린내가 나요....

[오!!]

그런가요~!!
담엔 덜데워볼게요:)
근데 사먹는 녹차라떼는 뜨겁던데 이유가 뭘까...

[캬아~~]

우리82님들은 만물박사세요 모두^^

제가 처음으로 시켜 본 녹차라떼에서 그 비릿한 냄새를
맡아서 다시는 쳐다도 안 봐요

[온도]

카페는 우유 온도가 60~65도정도
70도를 넘지않는거로 알아요~
넘 뜨거우면 비린맛 나여...

[70도]

우유는 70도 넘어가면 우유비린내가 난다고하네요
카푸치노도 만들때 우유거품이 중요하니 비린내안나게 70도 넘기지말라고 하는데, 우리나라 사람들은 커피 식었다고 항의하곤해서 그냥 뜨껍게 내어준다고..

[오오오~~]

70도안넘어야 하는군요
다시만들어볼게요
감사합니다 모든분들♡

[..]

오설록녹차라떼 투샷들어간거 넘 맛있어요..

[새로운 지혜]

감사합니다.ㅎ