수산물 시장 나갔더니
활꽃게가 있더라구요.
간장 게장을 담글려고 물어보니 (8kg정도)
요즘 나오는 꽃게는 껍질도 얇고 게장을 담그고 나면 살도 허물어 진다고 ..
냉동 봄 꽃게가 알도 차고 살이 좋아 맛난다고 하네요.
활꽃게는 키로에 1만원에서 1만 5오천정도이고..
냉동 봄꽃게는 키로에 2만 5천원이면 크기도 좋고 좋은 놈으로 가져 갈 수 있다고 하네요.
꽃게가 많이 필요해서 가격차이가 많이 날 듯 한데요..
요즘 꽃게로 간장 게장 담그기 어떨가요?
담가보니 그 말이 맞긴해요
조금 담가서 바로 먹어야지 안그러면 금새 살이 녹아서 먹을게 없어요
얼마전에 숫꽃게 주문해서 먹어봤는대
조금 더 있다 10월에나 게장담으세요
아직은 살이 좀 물러서요
게장 담앗다 맛들면 게는 바로 냉동실로 이동시켜야하는디
명절전이라 냉동실도 출근길 지하철안이라서요
10월쯤이면 게에 살이 찰까요?
조금 더 있다가 맛나 게장 만들어 봐야 겠어요.
조언 주신 두분 감사합니다.
게는 5월과 10 월이 제철이에요