자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
태어나서 처음 돼지고기 고추장 불고기 합니다.조언 좀
1. 전
'17.9.4 8:13 AM (211.48.xxx.170)고기 씻지 않고요, 사과 있으면 양념에 조금 갈아 넣어요.
단맛은 설탕으로만 내지 않고 꿀, 매실액 첨가해 주구요.
근데 요즘은 위의 방법보다 차승원 레시피로 더 잘해 먹어요.
미리 양념에 재우지 않고 밑간만 한 고기 볶다가 고기 반쯤 익었을 때 양념 넣어 슬쩍 볶아내는 방식인데 삼겹살 아니라 얇게 썰린 불고기감이라면 이 방식이 더 나을 수도 있을 거예요.2. 소유10
'17.9.4 8:15 AM (76.183.xxx.179)양념에 재울 것은 별도로 세척하실 필요 없어요.
혹시라도 있을 누린내 제거라든지, 바로 눈앞에서 썰어진 고기가 아니라면 모르지만.
두 가지 타입이 있는데...
간장을 베이스로 할꺼냐 맵게 할꺼냐에 따라 양념이 다릅니다.
어느 경우에든, 마늘과 생강, 물엿과 맛술, 그리고 갈은 양파가 기본 양념이예요.
당근은 그저 취향에 따라.....
양파를 갈 때, 냉장고 구석의 사과나 배를 조금만 같이 갈아 넣으면 풍미가 좋아집니다.
그리고 매운 양념 기준으로 갈 떄에는, 고추장과 고추가루를 적당히 섞어서 사용하시면 좋아요.3. 소유10
'17.9.4 8:21 AM (76.183.xxx.179)그리고....
간장 베이스로 하시더라도, 청양초(풋고추) 한 두 개를
고기가 다 익은 다음에, 다져서 흩뿌려 섞어주시면
보기에도 좋고 맛이 깔끔해집니다.4. 은사자
'17.9.4 8:24 AM (175.117.xxx.142)고기가 얇으면 재울 것 까진 없어요.
당근 너무 가늘게 썰지 마세요. 다 부서져요.
사과를 갈아넣으면 좋아요.
고추장 고춧가루 간장 설탕 매실액기스 후추 마늘로 기본 양념 만들고요.
전 멸치액젓을 좀 넣어요. 맛이 깊어지는 효과에요.
대파 듬뿍, 깻잎 쫑쫑 썰어 넣어도 색다르죠.
꼭 성공하세요^^5. 은사자
'17.9.4 8:25 AM (175.117.xxx.142)아! 전 항상 양파 갈아넣어요^^
6. 지나감
'17.9.4 8:27 AM (165.243.xxx.168)어떤 스타일 고추장 불고기 하나요?
제가 시도해본 바로는 삼겹살 이밥차 레시피가 맛있어요~
식당에서 나오는 얇~은 느낌의 제육볶음은 아닙니다만 ㅎ7. ...
'17.9.4 8:40 AM (125.177.xxx.135) - 삭제된댓글히트레시피 제육볶음 참고하세요
8. ..
'17.9.4 9:02 AM (115.140.xxx.133)고추장 많이 넣지 마세요. 고추가루를 넣어요. 고추장 많이 넣으면 텁텁해요.
9. 맞아요
'17.9.4 10:35 AM (125.179.xxx.156)고추장 양념에 미리 안 재워도 돼요.
그러면 볶을 때 더 타더라고요.
맛술 후추 등등 밑간만 살짝 해서 30분 정도재워두고 나중에 볶을 때 고춧가루 고추장 등등 넣으심 돼요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
734509 | 잠자리가 좋으면 상대가 엄청 좋아지나요? 28 | .... | 2017/09/28 | 42,006 |
734508 | 김포공항 리무진 카드결재 방법 문의해요. 3 | rrr | 2017/09/28 | 672 |
734507 | 뉴스공장에 항의 좀 해주세요 311-5114번 38 | 눈물나.. | 2017/09/28 | 4,052 |
734506 | 다이어트할때 하루칼로리 4 | 질문있어요 | 2017/09/28 | 1,609 |
734505 | 맞춤법 여쮜봅니다.죄송 6 | ㅇㅇ | 2017/09/28 | 1,070 |
734504 | 주어없는 놈이 꼼꼼하게 해쳐먹는다구요???? 3 | 꼼꼼은 개뿔.. | 2017/09/28 | 924 |
734503 | 대응3팀 화력필요해요~~~~ 24 | 포탈 | 2017/09/28 | 1,942 |
734502 | 조성진 이후로 떠오르는 20대 피아니스트로 누가 또 있나요? 3 | 피아니스트 | 2017/09/28 | 2,059 |
734501 | 자식 키우는 거 보다 더 어려운 일 있으셨나요? 13 | .. | 2017/09/28 | 4,961 |
734500 | 한국당, 분양원가 공개법 반대 10 | richwo.. | 2017/09/28 | 1,310 |
734499 | 새벽에 모기때문에 깼네요 10 | ㅇ | 2017/09/28 | 1,887 |
734498 | 나에게도 이런일이 일어날줄은(부제:불면의밤,내용김) 112 | 홍대마님 | 2017/09/28 | 25,586 |
734497 | LA or VEGAS 사시는 분~ 5 | 여행 | 2017/09/28 | 1,199 |
734496 | 자기에게 함부로 대하는 사람들에게 대응안하는 사람들. 4 | ㅇㅇ | 2017/09/28 | 3,793 |
734495 | 오늘 베스트글이었던 베풀면 복받는다던 글 8 | moioio.. | 2017/09/28 | 3,670 |
734494 | 고양이 털 알레르기 1 | ... | 2017/09/28 | 722 |
734493 | 불안증 현대인의 병일까요? 8 | 불안증 | 2017/09/28 | 2,641 |
734492 | 비행기티켓 생년월일 잘못기재했어요 5 | 미쳤나봐요 | 2017/09/28 | 5,947 |
734491 | 82쿡 아이콘 핸폰 바탕화면에 어떻게 내놓나요 2 | 연을쫓는아이.. | 2017/09/28 | 6,299 |
734490 | 리모델링 새로한 친구가 브런치 초대를 해줬어요. 8 | da | 2017/09/28 | 4,395 |
734489 | 김관진 출국금지...'MB에 직보' 정황 문건 확보 9 | 샬랄라 | 2017/09/28 | 2,104 |
734488 | 첫째 둘째 같이 재우는 노하우 있나요? 14 | 스폰지빵 | 2017/09/28 | 2,382 |
734487 | 어제 한포진으로 글 올렸던 사람인데요. 3 | 한포진 | 2017/09/28 | 2,333 |
734486 | 연락두절 8 | mskdj | 2017/09/28 | 2,385 |
734485 | 로고나 베이비 원래 흡수가 잘 안되나요?ㅠ 4 | 로고나 | 2017/09/28 | 684 |