흙묻은도라지가 잔뜩 생겼어요..일단 반정도만 물에 씻어놓긴했는데
도라지요리는 처음이라서요..
감자칼로 깎으면 되나요?
쓴맛은 어떻게빼나요?쉬운요리방법좀 추천해주세요..
그리고 김냉에 보관하면 오래가나요?
흙묻은도라지가 잔뜩 생겼어요..일단 반정도만 물에 씻어놓긴했는데
도라지요리는 처음이라서요..
감자칼로 깎으면 되나요?
쓴맛은 어떻게빼나요?쉬운요리방법좀 추천해주세요..
그리고 김냉에 보관하면 오래가나요?
도라지 쓴맛은 소금물에 주물러주고 몇번 헹궈내주면되는데,,도라지 싫어하는 울 남편은 도라지 양끝부분을 칸손잡이무딘부분으로 때려서(더덕구이할때처럼^^;) 소금에 주물러 쓴맛빼고 살짝 데쳐낸 오징어랑 같이 고추가루,식초,마늘,요리당,깨소금등 넣고 무쳐주면 넘 잘먹어요.
한통 가득 만들어 김냉에 넣어두고 한참 먹는 반찬에요^^
돼지 불고기 양념 같이 시뻘겋게 무쳐서 먹기도 하고요
위 양념된 채로 불에 구워도 좋고요 (윗님처럼 두둘겨서 통째로 구워야겠죠? )
맛있겠어요.
효소만들란 말은 없어서요.
도라지엑기스 만드셔요.
깨끗하게 닦아서 껍질째 유리병에 넣고 설탕에 재우셔요.
항상 1:1로 설탕을 많이 넣어야 안 상하더라구요.
전 생도라지 사다가 물에 소금넣고 좀 담가두었다가
그 쌉쌀함이 좋아서
오이썰어 절이고 도라지 넣고 오이도라지무침 잘해 먹습니다.
올해 기침이 너무 심해서 이것 저것 다 해 먹어도
안 가라앉아서 도라지엑기스 사려고 보니 작은 병에
삼만오천원인(화장품은 사는데 왜 못사는지 ㅋㅋ)가 해서 못사고 도라지사다가 무쳐서 우걱 우걱 먹었던 기억이 있어서
저도 꼭 도라지 엑기스 담그려구요.
도라지는 생으로 먹는건 많이 먹히지 않죠.
도라지 나물로 해서 콩나물 나물과 함께 삼색나물 정도해서 드시면 정말 맛나죠.
도라지 나물은 할 줄 아시죠?
도라지 미리 소금,간장,깨,참기름에 재워 놨다가 기름에 익을 정도로 볶아내시면 됩니다.
참,도라지는 쓰니까 조리하기전 빠득하게 씻어서 쓴 기좀 빼셔야 해요.
그리고 많으면 살짝 삶아서 냉동실에 보관하면서 나물로 자주 쓰시면 되겠죠.
도가니가 많아서는 베란다에 말리세요. 요즘 날씨도 좋으니까 잘 마를것 같아요. 말려서 두고두고 드시면 되겠네요
볶아서 나물반찬도하고, 말린것 무말랭이처럼 살짝 불려서 오징어 데친후, 새콤 달콤 무치면 좋아요
무엇보다. 환줄기나 겨울에 끓여서 마시면 최고입니다
도라지 많으시면.
으로 정정해요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
16444 | 세수비누 유효기간있나요? 3 | 팝콘 | 2011/09/25 | 6,097 |
16443 | ‘포스트 4대강’ 지류공사 15조·수질개선 10조 필요 3 | 베리떼 | 2011/09/25 | 1,283 |
16442 | 남편이 오랜만에 집에 왔는데. 20 | 에휴 | 2011/09/25 | 16,507 |
16441 | 이봉주 방짜유기그릇 어디서 사야하나요? 3 | gpgp | 2011/09/25 | 13,601 |
16440 | 집 빨리 매매, 팔리게 하는 방법 아시는 분~~ 5 | 미신이지만... | 2011/09/25 | 9,350 |
16439 | 일요일 하루 묵으려는데 추천좀 해주세요 2 | 경주 숙박 | 2011/09/25 | 1,276 |
16438 | 큰 소라 고동 어떻게 드세요? 2 | 고소 | 2011/09/25 | 2,531 |
16437 | 에그팩 써보신 분 22 | 어떤가요? | 2011/09/25 | 5,269 |
16436 | 네팔 주재 북한식당 ‘옥류관’ 한국인 첩보활동 | 운덩어리 | 2011/09/25 | 1,515 |
16435 | 급!) 어제 조개를 김치 냉장고에 봉지째 그대로 놓아두엇는데요... 4 | 지금 생각났.. | 2011/09/25 | 2,110 |
16434 | 급질) 1가구 2주택이 되도 양도소득세는 2년이내 매도하면 괜찮.. 1 | 1가구 2주.. | 2011/09/25 | 2,398 |
16433 | 엄기영 회계처리 실수로 선거보전금 3억 날려 7 | 세우실 | 2011/09/25 | 1,945 |
16432 | 급질)컴 고수님 도와주세요.!! 3 | 이럴경우.... | 2011/09/25 | 1,220 |
16431 | 애정남이 필요하네요 8 | 휴 | 2011/09/25 | 2,452 |
16430 | 고향 멀리 떨어져 살고 계신 분들.. 2 | 내 살던 | 2011/09/25 | 1,251 |
16429 | 뉴욕 여행 갔다왔어요. 6 | 푸우 | 2011/09/25 | 3,387 |
16428 | 인터넷으로 명이나물을 사볼까 하는데요.. 4 | 명이나물 | 2011/09/25 | 2,036 |
16427 | 피곤해요 | 된다!! | 2011/09/25 | 1,179 |
16426 | 숙변 제거하는 파스퇴르 요구르트 이제 안 나오나요? 2 | 숙변 | 2011/09/25 | 3,284 |
16425 | 나가수에서 김경호 "나를 슬프게하는 사람들"부르는 장면입니다. 4 | ㄱㄱ | 2011/09/25 | 3,219 |
16424 | 서양인들도 쉽게 이혼 하는거 5 | 아니던데요 | 2011/09/25 | 4,380 |
16423 | 씨 바깥양방이 13 | 박영선 | 2011/09/25 | 5,294 |
16422 | 취미활동모임을 갖고 싶어요.. 1 | ........ | 2011/09/25 | 1,515 |
16421 | 미국에 소포를 보내려는데 소화제 넣어도 될까요 3 | ^^ | 2011/09/25 | 2,255 |
16420 | 여러 가지로 생각 많은 밤 | ... | 2011/09/25 | 1,309 |