물엿넣고 볶으면서 시작하는 감자조림 질문이예요.

[감자조림]

감자조림 별거 아닌 것 같은데 늘 안옝쁘게 나오네요.

어디선가 처음 볶을때 물엿놓고 볶다가 졸이면 감자조림이 쫄깃하게 된다는 글을 봤는데 다시 찾지를 못하겠어요.

혹시 이 방법으로 감자조림 하시는 분 있나요?

물엿만 넣는지 기름까지 같이 넣어야 할지, 얼마나 볶다가 물을 넣어야 할지 궁금하네요.

지금 감자 썰어서 물에 담궈놓고 대기중이예요.

[긍정이필요해]

제가 아는 방법은 감자를 썰어서 물에 한 번 씻고 물엿에 30분~1시간 정도 절이는 방법인데요(물엿양은 우리가 조림할 때 넣는 그 정도로 넣고요) 절인 감자물에 식용유 한스푼 넣고 볶다가 거의 익어가면 간장이랑 참기름으로 마무리 하는거예요. 쫄깋하고 맛있는데 집 식구들이 조림을 안먹는게 함정이네요 ㅠ

[.......]

그거 제가 댓글로 달은거같으데요

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뱃살빠진다는 소리에...ㅎㅎ

감자를 좀 크게 썰어도되요

감자 중자5개정도면....
간장10큰술에 물엿 5큰술
아니면 8:6 큰술
(간은 조절해보세요)

감자 간장 물엿
냄비에 한번에 넣고 불켜고
끓기시작하면 약불로 줄이고 5분지나 석어주고 다시 5분정도 조리면
쫀득쫀득....맛있어요

제가 어느 블러그에서 보고 따라해봤는데
진짜 물없이 잘되요

물엿이 비법인듯...

간장, 물엿 비율은 몇번해보시고 조절해보세요

1:1 비율로 하면 애들이 좋아한대요

[캔커피]

윗님 감사해요~ 감자가 많아 어찌해야하나 고민중이었는데 감자조림따라해봅니다

[감사합니다.]

감자조림

감자를 좀 크게 썰어도되요

감자 중자5개정도면....
간장10큰술에 물엿 5큰술
아니면 8:6 큰술
(간은 조절해보세요)

감자 간장 물엿
냄비에 한번에 넣고 불켜고
끓기시작하면 약불로 줄이고 5분지나 석어주고 다시 5분정도 조리면
쫀득쫀득....맛있어요

제가 어느 블러그에서 보고 따라해봤는데
진짜 물없이 잘되요

물엿이 비법인듯...

간장, 물엿 비율은 몇번해보시고 조절해보세요

1:1 비율로 하면 애들이 좋아한대요