저 김치 담구는거 모르는 사람입니다. 여러가지 양념 넣는 김치양념에 엄두가 나지 않아서....
매번 친정엄마 김치만 얻어 먹다가 작년에 엄마네 김장양념이 너무 많아서 냉동실에 얼려뒀어요
요즘 햇양파 나오는때 양파김치도 담고, 여름 깍뚜기, 오이소박이, 대파김치 담았더니 맛있네요.
양념은 한가지에 주재료만 달리해서 담았더니 엄청 편하고 쉽네요. 오이소박이는 맛이 조금 덜해요.
올해 김장때도 양념 얼려놔야겠어요. 김장양념 얼릴생각을 왜 못했을까?
퇴근하고 깍뚜기, 양파김치랑 밥먹을 생각에 침이 고입니다.
깻잎에 바르면 깻잎김치로 맛나요
마늘 더 넣어 다대기로 냉면이나 곰탕에 넣음 좋구요
깻잎김치 도전합니다. 다대기로도 활용할수 있군요.
저도 김장 양념 덕 톡톡이 보고 있어요.
김치 담그는 법 레시피 보면 한 줌 씩 들어가는 부재료들 있죠...쪽파 미나리...이런 거...그런거 안 넣어도 별 차이 없네요.
주재료 한가지만 다듬어서 담가요.
한가지 요령이 더 있는데
김치를 다 잘라 담아요. 배추 열무 쪽파 알타리...
그럼 담그기도 편하고 먹기도 편해요.
쪽파나 알타리 한묶음 씩 묶어서 먹을 때마다 꺼내서 써는 것 보다요.