된장찌개 진짜 머리아프네요ㅠㅠㅠ

[된찌]

요리초보입니다...
집된장으로 조미료없이 끓이기는 포기했어요...
진짜 어려워요ㅠㅠ그래서 타협하려고 하는데
어느게 더 괜찮을까요?


1. 집된장 다담
2. 집된장 미원한스푼
3. 집된장 다시다

다담도 조미료라 차라리 미원이 깔끔하고 확실할거같다는 생각도들고ㅠㅠ
그리고 마늘은 넣을까요 말까요ㅠㅠ다들 의견이 다르셔서요..

[...]

꿀 한 스푼.

[음]

집된장에 시판된장 조금 섞어서 끓여보세요.
청양고추 두세개 넣고
텁텁하면 마지막에 꿀 조금~

[……]

집된장 힘드시면..

소고기 사다가 된장에 넣으세요~
끝에 달래와 청양고추 듬뿍~

그래도 힘드시면...미원^^

[된장만 맛있다면]

육수내서 끓이면 조미료도 필요없는데..
된장찌개에 여기서보니 마늘 안 넣는다고들 하는데
넣고 안 넣고 맛차이가 나더라구요...
저는 쬐금 넣어요

[공쥬맘]

된장찌게는마늘안 넣어요
멸치볶다쌀뜨물 로끓이다 다시마넣고잠간더끓여
표고양파호박청양고추두부파순ㅡ집된장
부재료가더들어가도맛있요
차돌 새우 소고기 등~~

[멸치육수내서]

집된장 시판된장넣고 야채넣고 푹끓여보세요
시판된장에도 조미료들어갔을텐데 조미료는 더이상 넣지말고요
저도 초보땐 된장찌개가 제일어려웠는데
실패를 거듭하다보니 조금씩 늘더라구요

[..,]

집된장반 시판된장반 섞으면 다담 살 필요없어요.
집된장으로만 하면 맛없어요.

[...]

멸치국물에 조리.
마른 새우나 조개살.미더덕.쇠고기중 하나 넣으면 시원.

[ㅇㅇ]

육수를 진하게 내는게 제일 중요한거 같더라구요.
거기다 웬만큼 맛이 보장된 된장 위에 나열된장같은거?
거기다 매운 청량고추면 맛은 다좋아요

[절대 광고 아님]

명품ㅅㄱ된장으로 끓여보세요 먹어본 시판 된장 중 가장 낫더군요

[..]

집된장이 짜서 시판된장이랑 반반 섞어
멸치 다시육수 내서 호박 청양고추 양파 두부 고춧가루 살짝
넣으면 저는 고깃집에서 먹는 된장찌개만큼 맛있던데요

[...]

ㄴ명품ㅅㄴ된장이 뭘까요?

[..]

저는 그냥 다담..
맨날 먹는 것도 아니고^^;;

[0000]

멸치 말린후(볶거나)
믹서기에 갈아서 넣으면 밋있어요
표고버섯가루 같이 넣어도 됨

[‥]

저기 윗님/해찬들에서 나온 ㅁㅍ시골ㄷㅈ이에요 맥된장 다담 ....여러 브랜드를 먹어봤는데 저 된장이 가장 맛있었어요

[ᆢ]

다담 넣고 끓이니 식구들이 잘 먹어요
외식은 거의 조미료 사용 하는데 마음 비웠어요

[60대 아줌마]

1.냄비에 참기름 넣고 달구어 쇠고기 다진것 넣고 약간 볶다가
2.된장과마늘 고추가루 넣고 조금 볶다가 물 반컵 정도 넣어 보글보글 다시 볶다가
물을적량 보충하여 한소끔 끓으면
3.감자 호박 양파 넣고 청양고추는 다시팩에 넣어 한소큼 끓이다가 두부 넣고
마늘 다진것 달래 (파)넣으면 끝
* 꼭 재래된장 (콩으로 담근된장)으로 하면 맛 있어요
멸시 다시마 육수로 하면 더 맛있고요.
*쇠고기 갈아서 한번 먹을 분량을 냉동해둠

[..]

전 조미료 써본적 없는데요.
멸치다시마와 보리새우넣어 육수내서
기본베이스로 써요.
된장은 집된장만 쓰고요
여기에 바지락이나 차돌등 넣으면 더 맛있어요.

[멸치]

국물용 큰멸치 한줌 대략10마리 마른팬에 볶아 비린내좀날리고 푹 끓여서 사용하면 맛괜찮아요. 저는 된장에 고추장도 아주 약간 섞어요. 어차피 멸치 잡아서 말리기전에 데치는물에 미원들어가니 미원 더 넣을필요는없는것같아요.

[해찬들명품시골된장]

검색해보니 이제 안파나봐요
명품집된장은 있던데
이름만 바뀐건지..아예 다른건지 모르겠네요

[어휴...]

님들때문에 시골된장도 사야하고 조개다시다도 사야겠네요~~ 매운고추 송송송... 기대됩니다...

[아...]

저도 고추장 조금 섞어서 끓여요.

[O1O]

저는 바지락과 홍합, 굴을 사서 씻어 냉동실에 항상 넣어둬요.
어느 요리라도 넣으면 조미료 역할을 해서 국물맛이 시원하고 좋아요.
된장찌개는 다시물이 없으면 멸치와 새우 가루, 조개류 넣고
호박 양파 그리고 매운 고추가 꼭 들어가야 맛납니다.
마지막에 들깨가루 넣어주면 구수해요.