82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

고기삶을때 질긴건

맛있는고기 조회수 : 840
작성일 : 2017-04-15 07:30:15
안녕하세요 
저기
고기삶을 때 질긴 건 왜 질긴 건가요?
저번엔 부드러웠는데 이번엔 질겨요 ㅠ
이번엔 뚜껑 닫고 삶아서 그런가요? 아니면 고기 차이인가요?
똑같은 양지인데ㅠ
IP : 182.222.xxx.108
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '17.4.15 7:39 AM (222.238.xxx.103) - 삭제된댓글

    고기 차이가 가장 커요.. 소금이 고기를 딱딱하게 한다던데 그건 잘 모르겠고.. 삶을수록 단백질은 굳어서 딱딱해지고 그 사이의 콜라겐 힘줄은 부드러워지니 고기의 질을 보고 가열시간을 결정해야죠.
    저는 질긴 양지는 아예 1시간~ 1시간 반가량 약한 불에서 푹 익혀버려요. 그럼 질기던 힘줄부분이 꼬들꼬들하게 연해지니까요.

  • 2. 두분
    '17.4.15 9:10 AM (182.222.xxx.108)

    댓글 감사드려요!! 오늘하루 좋은일 생기시길!!!

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1773036 내년 공시가율 69프로 동결ㅡ민주당 대실망 ... 08:49:18 98
1773035 공무원 휴대폰 조사?? 8 ..... 08:45:19 156
1773034 예전에 욕먹던 여성분 기억하세요? 4 ... 08:42:32 389
1773033 노처녀가 되는 꿈 1 ㅇ 08:38:21 172
1773032 남자도 어장을 하나요? 그리고 당하는 여자도 있구요? 7 .... 08:34:53 213
1773031 박성재가 조희대를 대면한 듯 9 ... 08:30:24 484
1773030 드라마 태양을 삼킨 여자 보시는 분 계실까요(스포유) 6 드라마 08:22:42 376
1773029 [단독] "김건희, 통일교몫 비례 약속…2달만에 240.. 1 이래도 08:13:00 855
1773028 복 중에 어떤 복이 최고라고 생각하세요? 14 복 08:11:59 1,158
1773027 주식. 오늘은 안들여다보시는거 추천합니다. 6 ... 08:07:52 1,683
1773026 박성재가 엄청 중요한 키맨인가보다. 7 ㄱㄴㄷ 07:56:58 1,128
1773025 영장기각은 죄가 없다는 말인가요? 10 왜?기각인지.. 07:53:58 869
1773024 두꺼운 94마스크 필요한 곳 있을까요? 3 마스크 07:47:35 453
1773023 유류분제도 없어지는거 맞는건가요 3 .. 07:43:38 1,124
1773022 검찰개혁 빨리 하자 시간만 간다 8 강하게나가자.. 07:36:34 352
1773021 엘지 우승기념 TV올레드 65행사 4 푸른바다 07:21:50 1,496
1773020 정성호, 댓글 수사 땐 "법무장관 의견 표명도 상당한 .. 18 ... 07:15:19 1,123
1773019 캐나다 대학교 졸업하는 것 질문드려요 3 캐나다 대학.. 07:14:34 784
1773018 세탁기 미니워시 포함 제품 쓰시는 82님 계실까요 12 ... 07:06:06 694
1773017 부산 여행 옷차림 어찌할까요? 6 ........ 06:46:25 835
1773016 크리스마스 트리 에 대해 잘 아시는 분~ 1 uf 06:27:32 554
1773015 조계종 큰절 주지 선거가 여의도 정치판과 똑같네요 1 아사리판 06:11:22 761
1773014 세탁기 같은 스펙인데 100만원이나 차이가 나요 11 ... 06:06:42 1,568
1773013 대장동' 남욱들 강남 부동산, 100억 올라 추징금은 '0원 22 ..... 06:03:22 1,712
1773012 나스닥 말아 올리고 있음 - 추매의 기회 10 나스닥 05:51:47 4,622
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >> 이전 자유게시판
게시판 검색