음식점 가서 먹는 우엉은 좀 연해요
근제 제가 하면 뻣뻣하고 억센느낌이 납니다.
대체 비법이 뭔지 궁금해요
음식점 가서 먹는 우엉은 좀 연해요
근제 제가 하면 뻣뻣하고 억센느낌이 납니다.
대체 비법이 뭔지 궁금해요
우엉을 설탕물에 익히고 나서 간장, 물엿 넣고 뚜껑열고 졸입니다.
한번 촛물에 데치고나서 밥통에 조림장이랑같이 넣고 만능찜이나 코스로 20분안되게 돌려요
누가 가르쳐줘서 해봤는데 확실히 부드러워요 25분인가돌렸는데 너무 부드러워서 식감이 좀 그랬어요
10~20분 사이로 맞춰보세요
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