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미역국 맛이 써요

음 조회수 : 949
작성일 : 2017-02-26 16:23:17

참기름에 미역 달달 볶다가 물 넣고 끓인다음.

액젓이랑 간장 넣고 끓였는데요. 김치 담을때 굉장히 잘 써먹은 액젓인데.

미역국 맛이 써요. 이유가 뭘까요?

맛은 또 싱거워요. 소금 넣어야 할것 같은데...

왜 이러는 걸까요?

왜 이런맛이 날까요?

저녁 먹어야 하는데...

IP : 211.202.xxx.3
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '17.2.26 5:14 PM (114.203.xxx.133) - 삭제된댓글

    액젓은 왜 넣었을가요.
    보통 국간장 넣는데요.

  • 2. 바락바락
    '17.2.26 5:47 PM (125.184.xxx.67)

    안 씻어서 그래요. 염분에 들어있는 마그네슘때문이에요.

  • 3. 액젓
    '17.2.26 7:18 PM (183.109.xxx.127) - 삭제된댓글

    조미료든 액젓 같네요.
    국간장만 하면 되는데요...
    바락바락은 안해도 된다고 하네요.
    그 미끈거리는 것이 몸에 좋다고...
    적당히 씻으라고 하네요.

  • 4. 네~ 윗님.
    '17.2.26 8:13 PM (125.184.xxx.67)

    그렇다고 잘 안 씻으면 쓴맛 나요.
    몇번 씻는 거 가지고 알긴산 이 다 없어질 것 같으면 미역을 물에 불려서도 안 되죠. 알긴산은 수용성이거든요.
    그리고 미역을 아무리 씻어도 미끈 거리는 건 안 없어져요. 없애는게 되려 너무 힘든 일이죠.
    건미역을 음식으로 먹기위해선 어쩔 수 없이 잘 씻어서 잡티와 염분기를 씻어 내는 밖에 없습니다.

    알긴산 섭취가 많이 필요하신 분은 약제형태를 따로 챙겨드세요

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