82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

너무 짠 지리멸치 구제방법 좀 알려주세요

겨울 조회수 : 1,533
작성일 : 2017-01-05 11:34:06
5살 아이랑 같이 먹으려고 멸치볶음을 했는데 시댁이랑 친정에서 주신 멸치가 둘 다 너무 짜요. 볶을때 간장 하나도 안넣고 볶는데도 짜서 짠맛을 없애보려고 설탕과 물엿을 많이 넣게되고 애기 먹이기엔 별로 건강하지 않은 반찬이 되어버리네요.
지리멸이라 뜨거운 물에 담아 놓으면 말린다고 말려도(다시 후라이팬에 볶아도) 잘 볶이는 거 같지도 않고 그 식감이 아니라 맛이 덜하고,,,
짠 멸치 구제방법 정말 없을까요?
IP : 168.70.xxx.79
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '17.1.5 11:46 AM (122.34.xxx.30)

    지리멸치 같은 건 씻어서 사용하기도 적당치 않죠.
    아이랑 먹을 거면 볶을 때 해바라기 씨랑 반반씩 섞어서 하세요.
    (어른이면 호두나 아몬드 적당한 크기로 썰어서 써도 좋음)
    해바라기 씨를 먼저 프라이팬에 볶다가 멸치 넣어 볶으시고요...

    그래도 짠맛이 강할 정도면
    감자조림 (깍둑썰기) 할 때 간장은 넣는 시늉만 하고 그 멸치로 간해도 괜춘합니다.

  • 2. 이번에
    '17.1.5 12:43 PM (39.113.xxx.87)

    주문한 멸치가 너무 짜서 이분정도 물에
    담궈놨다 물기를 빼고 멸치 따로 볶아 물엿을 넣어
    버무려주다가
    마늘편이랑 청양고추는 따로 간장과 물엿에
    졸여서 멸치랑 합한후 통깨 뿌려서 먹어보니
    괜찮더군요

  • 3. 멸치
    '17.1.5 12:55 PM (220.76.xxx.170) - 삭제된댓글

    우리집 멸치볶음은 짠멸치는 작은 소쿠리에 담아서 수도물 틀어서 씻어내려요
    그다음 물기 소쿠리채 탁탁 털어서 아무양념 안해요 청하 물엿 미향 넣고 끓으면
    멸치씻은거넣고 약간강한불에 복이내요 바닥물기마르면 불끄기전 아몬드 통채넣고 참기름 둘러요
    그리고 불꺼요 모든 양념 준비해서 옆에놓고 시작해야합니다 우리는 너무안짜면 그냥해요
    먼저멸치를 마른팬에 살짝볶아서해요 물엿은 약간 많다하게 넣어요 올리고당까지 넣으면 단맛이
    강해서 안넣어요 빨리볶아내야지 조금 오래볶으면 딱딱해요

  • 4.
    '17.1.5 2:00 PM (211.114.xxx.137)

    전 그냥 물에 담궈놔요. 그랬다가 다시 말려요.
    멸치 볶을때는 간장 안넣구요 설탕.매실청.마늘만 넣고 볶아줘요.

  • 5. 원글
    '17.1.5 2:03 PM (168.70.xxx.79)

    물에 담궈놓는 것 밖에 구제 방법이 없나봐요 아님 첫 댓글님이 알려주신대로 견과류 왕창 집어 넣거나요. ㅠㅠ
    오늘 다시 도전해볼게요. 다들 감사합니다!

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1808702 로봇스님 탄생 ㅇㅇ 18:09:09 23
1808701 시부모님 재산이 좀 있어요 1 .. 18:09:07 87
1808700 밖에서는 좋은 남자 잘만났는데 정작 결정사 1 ..... 18:06:59 92
1808699 싡중 미리내77 18:05:26 55
1808698 [단독]"연평도에 500명 수용 철창 18곳".. 7 그냥 18:00:27 505
1808697 공익배정받기 2 오월 17:55:52 167
1808696 오늘 저녁 무슨 국 끓이세요? 3 무슨국 17:53:49 247
1808695 허수아비 범인 (스포일러 주의) 3 강스포 17:52:17 449
1808694 아들이 저보고 인생이 망한거 같대요 4 고2 17:49:18 1,002
1808693 중국산 냉동 바지락이나 페루나 베트남산 냉동새우 많이 먹고 있는.. 1 ㅇㅇ 17:48:37 169
1808692 남매로 자란 아줌마가 본 자매단상 ㅎㅎ 13 자매부심.... 17:42:45 921
1808691 지금 들어가보니 보유주식 3개가 상한가.. 4 17:41:02 974
1808690 중학교 수업 40분? 45분? 1 ... 17:35:42 243
1808689 '김건희 항소심 재판' 신종오 판사, 숨진채 발견 4 고인의명복을.. 17:35:29 721
1808688 시신경에 문제가 있을때 뇌 mri 검사로는 안 나오나요? 6 시신경 17:34:28 280
1808687 지갑분실하면 주소지로 등기같이 오나요? 1 bb 17:32:20 128
1808686 나무증권에 계설한 cma통장 해지방법 아시나요? Oo 17:23:56 132
1808685 부산 분들 하정우 인기 좋은가요 2 .. 17:23:54 370
1808684 환율1452원 1 17:22:54 770
1808683 지금 마이프로틴 할인 라방 하네요 신용은 17:22:33 123
1808682 한국을 협박해서 무슨 짓을 저지를지 눈에 보인다 3 ㅇㅇㅇ 17:19:48 919
1808681 테슬라 이야기 1 그냥 17:17:28 326
1808680 제2의 효성중공업 후보 누구 17:17:17 909
1808679 하이닉스 2주 팔았어요. 5 ㅇㅇ 17:10:37 2,143
1808678 미국 몽고메리 사시는 분 도움 부탁 드립니다. 1 출장 17:09:15 254