괜찮을까요?
소금에 절였다가 씻어서 널어 놓고 맛을 보니 심심할 정도인데요, 시험삼아 2포기만 했지만, 조금 불안하네요.
소금도 천일염 고운소금으로 얇게 쳤고요.
문제가 생긴다면 무슨 문제가 나타날까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
저염김치를 만들겠다고 배추를 절일 때 소금을 적게 썼는데요
참맛 조회수 : 1,236
작성일 : 2016-11-25 14:05:11
IP : 121.182.xxx.194
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'16.11.25 2:06 PM (221.151.xxx.79)저염김치 파는 곳 설명 보면 염도가 낮은대신 더 오래 절이던데요. 안그러면 배추가 계속 살아있을거에요.
2. ㅁㅁ
'16.11.25 2:14 PM (175.193.xxx.104) - 삭제된댓글장기보존이안됩니다
물러버립니다3. 파랑
'16.11.25 2:18 PM (180.230.xxx.194)워커힐 저염김치 담그는 방법을 보니 4프로에 염도를 맞추더라구요
배추의 흰줄기에 좀 부리고 나머지는 소금물만들어 오래 절이더라구요
그리고 해수절임배추 있죠?
바닷물이 4프로예요
아마 12시간 절인다고 들었던것같아요
인터넷검색하면 더 많은 정보가 있지 않을까요?4. 저염김치는
'16.11.25 2:30 PM (39.7.xxx.200)오래 절이고 물기를 정말 꼭 짜내더라고요.
5. ...
'16.11.25 8:11 PM (68.98.xxx.175) - 삭제된댓글김장이라면 물이 많이 생길수 있어요. 양념물이 희미하게 겉도는듯한 맑아보이는 국물.
배추에 양념이 겉돌아서 어지간하게 익기 전까지는 어중간한 맛이 될수 있어요.
다 익어도 뭔가 생 배추와 익은 배추김치를 섞은것 같은 맛.
문제가 생긴다면 대략 요 정도의 문제일건데요.
저염으로 한 포기씩 담구는 저의 경우, 익히는것에 신경을 좀 쓰면 맛은 시원하고 깨끗하게 됩니다.
배추자체에 간이 적은 편이어서 초기 익히는것에 실패하면 대략 난감 . 초기 익힘에 성공하면 끝까지 좋아요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 621663 | 3개국어를 듣고 자라는 아기.. 조언 부탁 25 | .... | 2016/11/25 | 6,619 |
| 621662 | 박근혜공부모임 | .... | 2016/11/25 | 658 |
| 621661 | 충치가 없는데도 이가 욱신욱신...왜일까요 15 | 00 | 2016/11/25 | 20,428 |
| 621660 | 정청래는 당내에서 개헌론얘기나올땐 침묵하더니 이제와서 반역? 15 | 개선 | 2016/11/25 | 1,054 |
| 621659 | 요즘 용자 머하고 사나요? | 요즘 | 2016/11/25 | 431 |
| 621658 | 안성 땅의 주인은 누구인가? 1 | 기가막혀 | 2016/11/25 | 884 |
| 621657 | 디카프리오는 결혼을 7 | ㅇㅇ | 2016/11/25 | 3,477 |
| 621656 | 예전에 1프로 금리온단글 5 | 금리 | 2016/11/25 | 1,780 |
| 621655 | 고지혈증 있을수 있나요? 10 | 채식인 | 2016/11/25 | 2,056 |
| 621654 | 대한민국 그래도 아직은 희망이 보이네요 ㅎㅎㅎ 8 | 무무 | 2016/11/25 | 1,393 |
| 621653 | 대전 세종 충청은 왜!!!대구 경북보다 지지율이 왜 더 나올까.. 21 | 7% | 2016/11/25 | 1,948 |
| 621652 | 우체국 예금 금리가 1.35% 라는데...어디에 예치해야해요? .. 10 | 쇼킹하다 | 2016/11/25 | 5,406 |
| 621651 | 아래 화장실 리모델링 여쭤봤었는데요. 6 | 집 | 2016/11/25 | 1,394 |
| 621650 | 중학생 봉사시간에 대해 도움 원합니다 9 | 중1 아들맘.. | 2016/11/25 | 1,520 |
| 621649 | 농민 대열에서 파파라치 한 마리 잡음 16 | Newwor.. | 2016/11/25 | 4,236 |
| 621648 | 82쿡에 쓴 세월호 글이 각 싸이트에서 베스트에요;;; 35 | 82의위엄 | 2016/11/25 | 4,504 |
| 621647 | 문재인 전 대표 "헌법재판소 탄핵 기각하면 민의 거스.. 3 | 후쿠시마의 .. | 2016/11/25 | 1,311 |
| 621646 | 82같이 여론을 알수있는 사이트 알려주세요. 2 | ... | 2016/11/25 | 735 |
| 621645 | jtbc아나운서부 회식ㅎㅎㅎ 10 | ㅇㅇ | 2016/11/25 | 7,622 |
| 621644 | 건강검진 결과 지방간이라는데요 .. 12 | 검진 ㅠ | 2016/11/25 | 5,052 |
| 621643 | 봉하마을에서 김장해요 | 김해 | 2016/11/25 | 1,020 |
| 621642 | 안민석 의원 1 | 항상봄 | 2016/11/25 | 936 |
| 621641 | 안성ic 쪽 국도 꽉 막혔어요 5 | 평택 | 2016/11/25 | 1,935 |
| 621640 | 연하나 동갑 남편이랑 사시는 분들 17 | 허뜨 | 2016/11/25 | 5,384 |
| 621639 | 전봉준투쟁단 경찰서 또 막네요 3 | 경찰이또막아.. | 2016/11/25 | 874 |