쓴무(우)를 익히면 맛있어질까요?

[정현 병재아웃]

무조림 할까 싶어요
시골서 온 알타리무가 쓴맛이 강하네요 ㅠ
예전에 나물 했더니 쓴맛이 그대로던데
조림은 괜찮을까요?

[쓴 무]

조림용으로 썰고 설탕을 넣고 물을 조금 넣어서 은근히 끓입니다.
그러면 쓴 맛이 좀 빠지더라고요.
그리고 나서 요리를 시작하세요.

[윗님~]

감사합니다
그럼 애벌로 끓여서 그물을 버리고 다시 요리하란 말씀이죠?^^
시골서 온거라 버리기 아까운데 해법 주셔서 감사합니다

[그 물 버리지 마세요.]

어느 정도만 따라내시는데
물 조금 넣으면 버리고 뭐 할 물이 남아 있지 않아요.ㅎ

[에공]

윗님~
답글 다시 못보고 물이 쓴맛날까봐 물 따라내고 (다행히 씻진 않았네요)
시래기 넣고 조림해놓고 출근했어요
저녁에 가서 먹어봐야 맛은 알수있을듯해요
암튼 감사합니다
제가 확인했다는거 알려드리려 답글 달고 갑니다~^^