갈치젓갈 다려서 내리는거 알려주세요

[젓갈]

김장에 쓸 젓갈 내리는법이 궁금해요
올봄 조그만 띠젓갈로 소금쳐서 만들어
놓은게 국물도 많이 생기고
살도 많이 물러져서 다려서 쓰고 싶어요
물과 젓갈 일대일 해서 끓이는건가요?
계란을 푸는 것도있던데 흰자 노른자
구별없이 해도 되는지
많이 많이 알려주세요
감사합니다

[..]

멸치 젓갈은 내려봤는데요.
물 안넣고 다려도 살도 녹아서 다 액젓이 됩니다. 가는 채에 받쳐서 가시만 버리고 사용했어요.

[단독주택이면 모를까]

아파트면 말리고싶어요.
다른 집에도 민폐고 집안에 밴 냄새가 몇날며칠 대책이 안설거예요.
곰삭은 젓갈은 그냥 믹서로 뼈째 다 갈아쓰세요.
색이 좀 꺼멓긴하지만 칼슘등 영양엔 더 좋아요.