페페로치노가 원래 별로 안매운가요?

[알리오]

알리오 올리오만드는데 페페로치노 10개쯤 넣었거든요

올리브유는 많이 가열하면 안된다고 들어서 마늘하고 잠깐 볶다가

파스타넣고 섞었는데 생각보다 하나도 안매워서 실망이에요

이럴려면 차라리 청양고추를 사지 이걸 왜 샀나 싶고...

제가 더 볶지 않아서 그런걸까요?

[페페론치노는]

통째로 안넣고 조금 부수어서 넣으면 칼칼한데요..
처음 마늘과 올리브유 넣고 마늘향 어느 정도 올라온 후 부순 페페론치노 넣고 조금 볶으면
매운향과 맛이 납니다. 어찌 넣으셨는지?

[청양고추 같진 않아도..]

청양고추 같이 맵진 않아요. 그래도 맵긴 해요. 알리오올리오할 때 너댓개 부숴서 넣으면 딱 좋던데..
그리고 비싸도 페퍼로치노를 쓰는 이유는 맛이나 향이 청양고추나 베트남고추와 달라요. 은근한 단맛이 있어요.

[..]

페퍼론치노도 칼로 다져서 넣으셔야 해요. 그래야 매운 맛이 밖으로 나오거든요.

[에고]

부숴서 넣야하는걸 이제야 배웠습니다
감사드려요

[이태리에서는]

신선한 페페론치노를 많이 사용하는데 신선한건 완전 매워요. 사실 말린것도 어떤건 진짜 매운데 좀 오래된건 덜 맵더라구요. 그리고 보통 가정에서 페패론치노대신 매운 고추 통채로 넣기도 해요.

[청양고추만큼 맵지 않은거지]

안매운건 아니예요. 나름 매워요.